转录自苹果日报
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随着日本景气逐渐复苏，饮食、零售、物流等各大服务业都面临人手不足的窘境。各企业
纷纷上演抢人大战，祭出提高薪资与奖金，以及改善福利等利多，希望补足人力需求。
但以知名牛丼连锁品牌“すき家”为例，尽管时薪由原来的1325日圆（391元台币）上调
为1375日圆（406元台币），但仍面临招工困难的窘境。由于人手不足，原本24小时营业
的すき家，自3月下旬开始，营业时间缩短为早上9点至晚上10点。
据日本《每日新闻》报导，すき家能够在2008年超越吉野家，成为日本牛丼界的龙头，主
要就是靠着24小时轮班制与夜间单人值班制。但随着菜单内容增加，工作量也随之加大，
因此许多打工人员纷纷辞职，使得2月以来约有250家分店不得不临时停业或缩减营业时间
。（赖宇萍／综合外电报导）