看了大大的文章以后
分享给你一些小弟打工的经验
小弟虽然经验没很丰富
只做过三间餐厅内场
有做过餐厅的人都知道
内场老鸟打压菜鸟的情形多少会有
讲讲我第一份工作的经验好了
刚进去什么都不知道时
常常犯错或跟没教过的事
都会被骂到好像有血海深仇一样
做错被骂就算了 明明没教过或不是你的错也要扛也被骂的像杀他父母一样
当下心情总是 x的勒 又不是我的问题骂我干嘛
因为本身做事不太讲话面无表情
常被说难相处 因为不太融入他们喜欢的话题
（因为不是跑夜店就喝酒或去一起抽烟，
但小弟不菸不酒不去夜店）
但我看见前辈或经理都会打招呼
就算很忙看同事来上班也会笑笑点点头
然后不忙的时候会自己找事做
或主动接前辈不想做的事情（如：洗碗、扫地之类的
餐做一半接手我也遇过
最惨的事前辈们都去抽烟一次进8、9张单
自己做的要死 然后出完看到前辈们很悠哉的时候
真的会很想发飙 但就当作餐期忙碌一样就好了
后来可能是做一段时间了
还是像前面所说的工作态度
自己不太主动讲话
后来他们也会主动找我聊天或让我自己安静的做自己的工作
要主动接手洗碗之类的
可能今天我的备料、进单比较多
前辈们就会说你去旁边休息一下他们自己洗就好了
犯错也不太会骂的那么凶也是有
但不会骂完以后什么也不处理就结束
会跟我检讨问题点或为什么刚刚会出那些问题
可能听完原因后 发现是他们自己的问题
会主动跟我道歉 有时候还会请我喝饮料
在刚进来的时候 这种事不可能发生的好吗！
他们说的就是对的 就算是他们的错
很多也会碍于前辈的面子刻意刁难你
第一份工作做了两年多一点
自己也当了前辈以后
才知道有些事或有些情况为什么会发生
例如：你做错事被经理知道你以为只有你被骂吗？
别傻了～只要你做错事的案发地点 ，是某个前辈视线范围
通常那个前辈就会一起被骂......
常用句子大概如下：
经理：为什么你没阻止他呢？你是没看到吗？
你站在这你跟我说没看到......诸如此类的
所以通常在前辈的前辈或经理看到前时
他们发现一定会骂你当前辈们来问时
就可以说
“我刚刚已经跟他讲了，叫他以后注意一点。”
“我下次也会多注意他的。”
让自身伤害降到最低
所以常犯错被很多人骂 很正常不要觉得被刁难
特别自己犯错没被骂要觉得自己捡到
或早上出门有乖乖烧香拜拜
至于事情通常都是菜鸟做的原因
（Ps:扣除不合理的事情）
因为前辈通常会负责 压力比较大的事情
你可能觉得前辈们一下就做完了
再旁边休息不去洗碗
但你没想过他负责的事情压力有多大
如：你觉得餐期明明我的沙拉单比炭烤区的单还多，为什么餐期完我要去洗碗。
但你有想过站在炭烤区多热吗？
你有想过他一个牛排、鲑鱼成本多高吗？
他们可能一个没注意 熟度跑掉之类的
那个要赔下去的钱可能今天的薪水就没了
餐期的精神疲劳一定比你大很多
还叫他去洗碗 我看可能几个月后那个前辈就不做了
两年下来自己后来也成为领班
带过的新人也很多 但我比较不一样是
我新人犯错不是很严重的事情
我都不会生气不管多忙
因为自己被带的时候不是很喜欢这点
不要用“我以前也是这样上来的”心态去教人
在当新人不喜欢的尽可能不去让新人体会到
而是用其他的方式告诉他们
后来这点有被经理们称赞
得到某个月的最佳员工奖
毕业后要离职时
经理一直希望我留下来转正职当训练员
但我说我还想学其他料理的事物
婉拒他们的好意
题外话：
小弟过几个礼拜因为身体因素要开刀
所以今天辞掉第三份的工作
结果第二份的主厨听到我离职
马上问我可不可以回去上班
还保证说我只要上早班就好
做过餐厅的都知道能被保证只上一头班
是很难的事情而且是早班
（因为之前作息不正常，加上有段时间压力太大得轻微的忧郁症。所以希望班能只上早班
）
但身体因素当然不能回去上
只能跟他说抱歉了
讲了这么多
想表达的是餐饮业就是一个高压又前后辈很重的地方
常被骂或刁难很正常就看你怎么去想了
原po想做这行可能要自己转换一下心态之类的
不然这行真的EQ要很高
能遇到不刁难的前辈 真的是上辈子可能行善积德够多才有可能
更不用说不合理的事情跟随时随地都可能被骂 的机率
但如果本身没有太大的问题
正常是不会被炒或针对
假如觉得能力够强 那老板一定不可能开除你
巴不得留你下来
犯一些无关紧要的错或小报告不是太严重的
也不会理就放著不管
能力强一个可以当两个人用 在餐饮业这种人在流动率很大的餐厅 通常都会有一点小特权
前辈们也会留你下来 你能做的事越多
他们要做的事情就越少
剩下的就看原Po怎么想了
看是不是本身的问题
或者是跟开车被飞机砸到一样的机率这么惨
每间都遇到超不合理的前辈跟经理
如果不是就真的该好好思考自己的问题在哪
小弟能力自觉得没有很强
现在上班也是不太讲话做自己的事情
看到人都笑笑的点点头
忙得过来都会去帮忙别人
最后就是被第一份工作养得佛系EQ吧
不然以小弟的能力没有到人家想留我下来的程度
纯粹就是不交恶做好自己的事情
这样当你离职的时候 有心的老板一定会希望你留下来继续做
当需要人的时候会问你可不可以回去帮忙就这样
祝福原Po下一间餐厅的前辈们
是些好相处的人就酱子啦！
文章有点长 第一次回复这么长
排版可能很乱请多包涵