大家好
第一次在此版中发文，若有不适之处再请告知修正或删文。是个长文且手机排版、抱怨可能有点多，只是想求客观建议。
以下以第一人称陈述现况。（我是25岁女）
1、学历背景：国立科大 休闲事业经营系毕业（已毕业四年）
2、工作经历：
（1）毕业前都是餐饮外场相关
（2）毕业后 进到市府某单位做一年约聘、再被现职公司挖角已做“跑照”两年。（在此先不就我的行业名称多加叙述，避免文章过长）
3、原因：（这段可看引号重点即可）
主要是学习问题，进入这间公司是被市府人员推荐然后老板挖角过去的，基本上就如上述，我是个外行人，不懂建筑图、法规、跑件程序等，到现在为止仍在学习中，但能自己独立完成90%工作，‘进公司前老板说会仔细教导不吝啬，但做了两年我觉得实际从他身上学的仅有30%，大部分事物几乎是自己去跟同行或客户请教’。
再来是人力与工作量问题，‘公司员工由3位变2位，案量却增加一倍’，在此格外一提，原本3位是走了2个会的，留下我后再录取一个不会的，然后我从头教起。（而这个不会的新人也提离职了，是的你们没看错，大家都要走了XD)
最后是工时与薪资问题，回归现实面，老板肯给外行人一个机会学习一技之长我觉得很感恩，但目前薪水不到28k（且是已经一年加过1k的状态了），‘上班时间原订9.5hr，但目前一个月至少有一半的工作天工时约11hr（看起来不多但累积很多），但没有加班费，因为反应后老板告知他认为加班是责任、而且这并不常发生（因为他都比较早下班，眼不见为凭）’。
4、现况：
蛮喜欢这份工作内容，很有自主性，且老板还配汽车给我公务用（私用也可），只是对公司不满意的地方太多，周五已提离职，而后，老板询问加10k可否留下。
5、问题：（想请大家给予客观建议的部分）
（1）留下与否？（可是感觉就是不会再加薪了）
（2）未来求职，是否还要留在同一个圈圈继续累积实力？
（3）换一个环境，像家中长辈说的找制度鲜明的大公司，重新学习？
很感谢看到这里的大家，希望能给我一点意见，谢谢。