Re: [心得] 面包

楼主: Darius (阿美烘焙)   2016-06-10 20:34:24
※ 引述《qoop1235 (麦茶加1ml啤酒)》之铭言:
: 早午安大家
: 手机排版
: 伤眼左转
: 记者请勿抄袭
你把薪水写出来可能就会抄了 :3
: 薪水会让乡民们傻眼啦
: 就不在这里说了
傻眼有两种,一种16k以下,一种32k以上。
: 录取到现在算两个月又多几天了
: 感觉开头两个月比较辛苦
: 因为师父很严格
: 老是被唸
: 看妳跟本就没有认真学习之类的酸言酸语
: 听了就觉得叫我不要待了的意思
: 我知道我动作很慢
: 因为在适应所以什么事都是白纸
: 可是这师父的话伤到我的心
: 让我无法忘记 我想我应该会记很久…
记住很好啊,到目前为止每个前辈同事跟我讲的话我全一字不落记在心上,
不管是好是坏都能成为你将来前进或反思的食粮的。
‘你是不是脑筋不好?’
‘做得很细致啊!’
‘别在意。’
‘来快两礼拜连这都不会?’
‘我知道你没问题喇。’
‘先道歉!’
‘哩北七喔?’ ‘做不来就滚一边。’
‘你要撑下去。’
‘我知道你很有天分。’
少林派,峨嵋派,崆峒派,昆仑派,华山派,你们每一派身上都有我父母的血...不是喇!
厨房本来就是压力锅,而做面包又得抢时间,许多时候耐不住性子的人恶言难免,
在意归在意日子还得过,毕竟做的主要是面包次要才是人际,
然后坐过办公室再来干这行,其实也觉得会当场直接喷你的好过背地里捅刀,
遇到恶言,刚开始就忍耐,但当自己有成长茁壮的一天,善待你的同事。
: 虽然不知道是不是自己要的
: 但是目前学的还不错
: 很开心
: 希望这份开心的心情能持续下去
: 感谢你/妳看我废话到这里
嗯,可能才刚开始你还不知道是不是你要的,
但我想跟你说说这行的投报率,
如果你打算吃一辈子头路的话做面包的投报率低过曾志伟,
如果你打算在台湾开店的话成功率可能会比白冰冰高一点,
除非你的面包里面有加脚皮跟腋垢潮好吃一个五十元,不然不算好赚。
原料率 25-30% (正常材料)
人事 30% (全塞“学徒”应该可以压不少)
报废 10% (这是很多个人工作室采订单生产的原因)
杂支再10%
利益大多落在20-25%之间,
只打算卖一般般生活应该也还过得去,大富大贵还有段距离就是。
当然,再看看你第一段的心路历程,
如果想着上班就是上班,下班就是下班,
不用面对太多人,那一直受雇也没有什么不好,体力够支撑的话尚算安定的职业。
回这篇也没啥特别的,就当闲聊说说话就好,加油。

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