身为一个消费者，我很认同也很欣赏你的坚持
很可惜你的坚持与热情碰到这种状况，不过很可惜，这就是现实
我想提出几点供你思考，希望这对你日后碰到同样的情况时会有帮助
1. 你有没有试图了解为什么机场店会出现这样的情况？（摆老、省略步骤..等问题）
（我的猜测如下：
(a) 主管就爱摆老，而且很注重员工资历，所以大家有样学样
(b) 客人数太多了，如果依照正常SOP出菜，会造成等餐时间过长，
客人抱怨，甚至投诉
先不论(a)是否正确，但你是否应该先试图了解状况后，再想办法适应这个环境
要不然你将来碰到同样的主管或环境时，难道你只有离职一途吗？
再来说(b)，你没做过店长(or店经理)，他们是需要扛业绩压力的，要不然
业绩不好，除了店关门之外，他们的考绩与奖金一定会受到影响，甚至得走路
虽然店长对“客人数太多”的问题，用错误的解决方法去处理
但你在抱怨的同时，你有先试图了解背后的原因吗？
你有提过任何更好的解决方法吗？如果没有，抱怨是解决不了问题的。
以上是我的猜测，可能跟事实不符，但重点不是我猜的对不对
而是你是否曾经试图去了解问题的原因、是否想想怎么样能够更好的解决问题
）
2. 第二家店长的管理风格很严厉，你不能适应。
虽然他对犯错的员工不尊重，这点是他自己的问题，不过，他会对你这样
都是因为你犯错在先，你要是不犯错，会无缘无故受到这种对待吗？
如果不会，你是否应该检讨一下自己，怎么样才能避免不犯错？
你没有办法处理他管理风格的问题，但是你可以处理你自己不犯错的问题
而且，我猜也是因为员工做错会造成不必要的支出与浪费，影响业绩
所以他才会这么不爽。而且你做错了，他有叫你赔钱吗？
没有的话，我觉得他严厉归严厉，但是没叫你赔钱这一点还是值得肯定的
就算有叫你赔钱，那也是应该的，因为你就是犯错了，也只能摸摸鼻子赔钱
简单来说，你的坚持很棒，但有更多层面的东西是你没看到的，所以你也无法理解
像是店长的业绩压力、对于员工的管理、总部对店长的压力...等
这些你不理解的压力我个人猜测很有可能就是造成你碰到的问题的背后原因
建议你思考一下，下次碰到类似的事情，要怎么用双赢的方式处理
举机场店的例子来说，要是我，我会以顾客的身份打电话给总公司客诉（黑肉、态度）
没改善就找朋友一起客诉，客诉一个月之后，你看看店长会不会改善 XD
而第二间店的情况，要是仍然不小心犯错
我会在当下让店长骂我，不会反驳（因为有其他人，要给他面子）
然后过一阵子（ex:2~3小时之后），私下去找他
主动提出要赔偿自己犯错对店里所造成的损失，让他不要因为你的错误而造成损失
同时也观察一下他信任的同事是怎么做事的，还有主动帮忙犯错的同事
让店内的损失降到最低，一方面可以提升同事间的感情（之后你犯错别人也会帮助你）
一方面让店长知道，你不光是只专注在“把事情做好”上
你也会协助店里降低成本（就等于提高营利）
我相信假以时日，店长一定会对你刮目相看
希望对你有帮助囉 ^^
※ 引述《k8376654 (小白)》之铭言：
: 大家好
: 小弟从大二因为学弟推荐进入摩斯汉堡
: 直做到大四下学期才第一次离职
: 过程中我喜欢这家企业的形象作风
: 现点现做虽然忙死人
: 但是只要想到顾客吃的是真的从我们洗菜到制作
: 其实自己多少心中也是有那么一点开心
: 其中我热爱我的同事们还有店长
: 不少朋友们都是在哪里工作培养出感情来
: 不时我常以工读甚至后来正职的放假时间
: 去店里主动帮帮忙
: 我不求什么 一直以来我已这里为另一个家
: 后来当兵退伍了
: 我选择投入摩斯正职一路
: 去公司上班上课
: 公司交给我们理念
: 还有食材处理SOP 带着我们走身为一个餐饮业
: 对客人 对公司 对自己都要问心无愧的流程作业
: 虽然真的好麻烦 可是这些做法都很正确
: 后来也是下了训练店
: 不愧是训练店铺 店长的作风非常正派也很正确
: 食材处理 该作废的作废 二话不说丢就是丢
: 肉排该30分没卖出就是该丢
: 我本就打持着自己不想吃的东西休想让我也卖给客人的理念
: 摩斯汉堡真的要不是我做么久才会一直吃自家东西
: 价格一直不算便宜所以我们的理念一定要更坚持才是
: 不料出了训练店铺 故事才正要开始
: 以下都是真人真事 实在忍无可忍了
:

谢谢你，回答你犯错的问题，第一点是客人与我点餐的误解发生的，第二点是我忙告一段落后主动帮忙其他人包外带多杯饮料时未被告知四杯一袋，我包两杯一袋，店长就直接丢我吸管，两个当下都是非常错愕的基本上我的分红等于店长的绩效，所以我也是尽力在让自己帮助店的成本，有很多

是想备份吧哈哈哈

推见解

事件二不认同你说的 犯那错就算赔钱也只一个汉堡没必要被丢汉堡到脚边羞辱又不是道德瑕疵或是会影响健康的问题没必要接受这种骂法

不太认同出错被骂或扣钱是应该的，如果一个组织或是一个管理者只能用这种方式来维持运作绩效，早晚会做不下去吧…人事管理本是经营的成本之一，能力佳向心力强的员工更是公司最大的资产

这篇好奴 = =

您奴性系?

我宁愿赔偿公司损失也不愿受到这样对待

^^

奴性超强....

第二点的部分，看来主管需要去看卡内基的书，学会如何汴

可以这么奴不简单啊不简单

点餐供餐，如果是客人那边没有说清楚，产品供应错误，就可以用丢垃圾的方式把你的员工餐丢到脚边?顶多赔个汉堡价钱而已。而且如果某经理是再其他员工面前这么做事，根本就可以告公然侮辱。

废文，员工认同组织愿景遵从sop追求品质，导致速度不够，你还要员工反过来检讨自己??不要把你的奴性大喇喇的拿来说嘴好吗，恶心

为了赶上出餐 忽略餐点品质 我不觉得是长途照SOP来餐点速度会太慢 那应该是SOP有问题 怎会检讨员工

等下 这反串?

.

别闹

...

我猜你只是想备份吧XD 不然你的思维模式应该会深受许多老板喜爱～

就是这种思想让台湾沉沦

被丢汉堡还要忍...不解

这篇奴性坚强 你帮老板想 老板有没有帮你想呢

奴三小

我只想说干 SOP要是不能适应所有环境或者一体适用那还叫SOP吗? 业绩好应该是增加人手而不是改造SOP妈的 应该转八卦让记者抄洗一下东元的脸

难道犯错就需要被那样羞辱吗？

真假~_~ 去上班又不是去当奴隶... 凭什么被这样骂?有问题不能好好讲吗? 不适任开除就是了 骂屁

笑死 SOP还要看状况去修改?? 那你怎么不自己出SOP

你真奴

就是有这种奴性坚强的人，才会养出那么多惯老板!

当人好吗？

..

犯错被检讨是应该的，但绝对不应该被丢汉堡啊

反串的很好 不是的话………

文章中的*经理 ４ni?

放假在家很无聊吼

.......无言

女又

这不像消费者吧? 餐饮业不照SOP乱来还帮开脱?

也太奴

台湾的经济奇蹟！ 奴才

劣质油就是被这种奴性养出来的

犯错被检讨正确，但不代表只有丢汉堡这种做法...

都是YHEY的错 台湾百姓欠我们一个公道 BY 老KTHEY

都给你猜就好了

投诉总公司应该有效,我之前去麦当劳9:40员工就跟我说有蛋的系列都卖了,我说才9:40怎么会没有了,员工只回都卖完了,不好意思~所以我打电话到0800客诉说才9:40怎么会没有蛋了,结果约5分钟后店长打电话给我说蛋已经送来了

奴性超强

你店长啊？ 超欠嘘的 台湾奴

这篇符合事实 但是会被嘘

呵...一群不看清现实就是楼上那些嘘的这种话术在科技业太常听到了干脆用一句最近流行话 直接浓缩重点： 你知道吗? 你不知道!因为你只想到你自己~~~~~~这篇文章写的落落长, 但我上句话就是整篇精华

不按SOP执行的行为都能合理化 果真是奇文共赏

成为一般客人就算客诉别家店被知道一样黑掉！

没有品质 一切白搭。哪个行业都一样。短暂的利润可以吃多久?别一句出过社会就倚老卖老，如果饼要做大，要走出去，不是只卖给国人就沾沾自喜，这种品质谁买帐？如果现实是追求短暂的利润,也难怪品质始终打不过德国跟日本,真的以自身品质为骄傲的公司是不会容许接受不良的上工程与产出不良的产品的。

那就不需要sop....何必建立sop

台湾就是有一堆人奴到一个不行，即使你如何的公然侮辱他，他都会认为这是在磨练，我要忍下来，而且事后还会去私下去跟这位主管问，哪里还有我可以改进的?

呵...现实就是该谈品质但有人蠢到只看成本原原po遵守组织政策注重品质做好mos形象，店长只看成本和营业数字，到底是谁才是只想到自己?懂?

滚啦 不爽吃魔尸

奴奴der

完全不同意2

可悲，台湾永远不缺这种奴隶，你打我左脸，我还跟你说对不起，需要在给你打右脸吗？

奴性超强，如果大家都跟你这样想，这社会还是停留在英国工业化时期用小奴工的制度好了

嘘爆你

第一次做奴才就上手

奴

推作者的善意

立意良善的奴性还是奴性

经理4ni?

可悲XD

难怪