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2015-05-26 07:39:49 联合报 记者黄茹婷／通霄报导
“阿公面团要轻轻拍喔！”36岁王冠富因为热爱甜点5年前曾开店圆梦，然不敌大环境黯
然歇业，人生低潮时他进入苗栗县通霄镇海青老人养护中心当社工，还“学以致用”教老
人家做面包，重拾对面包的热情。
彰化县人王冠富原本学习财金，受到日剧“西洋古董洋菓子店”影响，想成为透过甜点带
给人们幸福的烘焙师，退伍后进入烘焙坊，摸索一年多后，王冠富回彰化开面包店，虽然
刚开业时生意不错，但后来敌不过原物料上涨，逼不得已必须转业。
“曾经很近的梦想却要选择放弃，真的很痛苦”，王冠富说，创业失败后他一度决定不要
再碰触甜点、面包，没想到去年11月进入海青老人养护中心，让甜点梦继续延续。
王冠富担任社工，必须从最基本帮长者换尿布、扶上下床学起，虽日子平淡、工作稳定但
还是难忘创业失败伤痛，直到年初受到同事邀约帮忙做甜点，让他生活有新的热情。
海青养护中心主任杨孟姗表示，每次和他提到面包感觉就像“在伤口撒盐巴”，但依旧不
断鼓励他鼓起勇气，再次学着用面包带给他人幸福。
王冠富花了一个多月整理心情才答应尝试，不过教导前却不断思量，做面包配料、面粉每
一分比例都要“斤斤计较”，年长者有办法做得来吗？
今年3月王冠富带着忐忑的心带领长者上了第一堂课，他才发现，能给予别人幸福感的面
包并非计较原料配量多精准，而是认真投注的心力，让做面包变幸福，他现在不只是社工
员，也是大家最喜爱的甜点师傅。
王冠富说，看见长者对面包满满真心让人感动，以前做面包是为维生，现在是为让人获得
快乐，他也因甜点和长者建立更深感情，人生转个弯，让他的面包梦更踏实。