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2015-05-26 07:39:46 经济日报 记者黄冠颖／台北报导
大型饭店陆续开幕加上馆外餐厅盛行，饭店业掀起抢人大战，晶华集团人力资源副总经理
刘富美表示，光是台北市大型观光饭店的人力缺口至少3,000人，尚不包含中小型旅店，
接下来半年是各大饭店抢才的关键时期。
台北未来半年有大直万豪酒店、美福饭店、南港六福万怡酒店等三间大量体饭店即将开幕
，这三间台北市区饭店近一年就开出1,700名职缺，以往还能从周边县市征才，然而近年
大台北周边多了不少新饭店开幕，整体征才难度更高。例如，福容福隆新馆、桃园机场捷
运A8馆在年后开出近300职缺；邻近的桃园大溪笠复威斯汀度假酒店预计在9月开幕，人力
需求预计300人。
台北万豪酒店预计7月14日试营运，拥有320房间、四间餐厅、15个多功能宴会厅，台北万
豪酒店人力资源部总监冯建华表示，饭店从去年底开始征才，预计7月试营运前员工会达
到456人，年底正式开幕前会扩充到700人。
紧邻万豪酒店的美福饭店预计在下半年开幕，近日展开召募活动，美福主管表示，此次预
计招募300人，经评估饭店第一年营运状况，先预抓七、八成人力，此外，为了降低人力
负担，洗涤、公共清洁、园艺等工作则是委外合作。
六福集团旗下台北六福万怡酒店将抢在今年底营运，规划有465间房间，是今年新增住宿
量体最大的饭店之一，六福行销总监周娜慈表示，未来一年因应集团营运规模扩大、营业
据点的增加，将招募700名新人。
饭店前台接待员薪资一般2.5万元起跳，但已经有饭店加码至2.7万元抢才，甚至只要在五
星级饭店担任过分菜员，跳槽都能晋升成为餐饮领班。
拥科技新知国际观 吃香
【记者黄冠颖／台北报导】台北万豪酒店业主、西华饭店集团常务董事刘恒昌表示，万豪
软硬件新设备吸引许多应试者主动投职，比起其他饭店征才更顺利，万豪目前的挑战在于
是否能找到兼具国际观、科技新知两项特质的人才。
刘恒昌表示，台北万豪以MICE（国际性专业会议、奖励旅游、大型活动和展览）作为服务
主轴，每天接触的宾客是来自世界各地、参与领袖或决策会议的重要人士，饭店的服务人
员必须要有一定的语言和服务水准。
刘恒昌指出，为了服务最多高达3,000人的各类型会议，台北万豪采用集团独家研发的“
红衣向导”手机App，有助服务人员迅速、安静地提供客制化服务，面对会议进行不断创
新，评估员工的适应能力和科技熟悉度，也是一大挑战。
美福饭店则是在毕业季前夕进行大型招募，美福主管表示，星级饭店、平价旅店如雨后春
笋般开幕，各业者招募人才都遇到很多状况，例如录取后不报到、到职时间变长等。
国泰商旅主管表示，需要具有英、日、韩等语言人才的客务部目前最缺。