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2015-04-22 08:45:42 联合报 记者简惠茹／峨眉报导
“我想要像吴宝春一样，做出好吃的面包”怀抱面包师父梦的18岁高中生、公司被迫关闭
的职员及从中国退休回台工作的70岁老妇，大家的梦想，在新竹县峨眉天主教堂野山田工
坊窑烤出炉。
就快满18岁的陈秀美是关西高中的特教生，她国三时看到“世界第一”讲述吴宝春传记的
电影被深深感动，立志要成为面包师父。
“梦想就在前面，不能放弃”，陈秀美说，学习面包的过程中也曾遇到挫折想放弃，例如
制作自己最喜欢的白土司时，完成后却酸酸的不好吃。听到老师的鼓励后，重新练习好多
次才成功。现在有机会来野山田学习，希望可以学会做更多种土司，然后考到烘焙丙级证
照。
“做面包很好玩”，彭进龙今年62岁，曾到玻璃工厂做过电灯泡的灯罩，也曾到广播电台
当过送货工，后来公司倒闭，他找工作四处碰壁。彭进龙家住在野山田附近，来到这里重
新学习制作面包，现在已经熟练到连窑的温度都不需要温度计，光用眼睛看就能知道现在
温度几度。
峨眉乡月眉观光休闲产业文化协会理事长姜信钧表示，峨眉偏乡缺乏就业机会，当初台湾
经济不好，很多工厂都面临倒闭，造成很多中高龄失业，很难再找到工作，2008年开始申
请多元就业计画，协助村民取得就业机会。
目前已经有7名二度就业的中老年人士在野山田工坊工作，包含公司倒闭的离职职员、身
障人士、洗肾病患等等，年纪最大的70岁，都在野山田工坊找到自己的一片天。