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【联合报╱记者徐如宜／高雄报导】 2014.12.17 04:52 am
在餐厅服务的身障青年“佑民”、“玟辰”，接受长期培训课程增加自信，在职场教育训
练课程上侃侃而谈，解答餐厅外场、煮咖啡的疑难杂症。他们相信只要努力，身心障碍不
是问题！
巴沙诺瓦连锁餐厅推动产学合作，安排学校参访、教师研习、环境教育、职场分享等课程
。为这些国高中职生、甚至大学教授上课的讲师群中，就属领有身心障碍手册的“佑民”
和“玟辰”最特别。
业者李志勇表示，佑民和玟辰初来巴沙诺瓦学习时，先经过个案访谈，透过店主管协助，
进入辅导机制，加强内、外场及经营理念的训练。佑民主要是在内场，玟辰则是专长咖啡
，要熟悉每个步骤的环节及所有标准作业流程SOP。
佑民昨天在厨房油炸台前，为中山工商学生讲解如何炸出一块香酥好吃的猪排；他说，回
想第一次当讲师时，心情好紧张，还趁著没人在厨房时，自己一个人反复背诵，计时练习
。接待一场场的参访下来，现在学员问什么，都难不倒他！
玟辰说，以前学习落后，很没有自信。参加劳工局博爱职业技能训练中心为身心障碍者提
供的课程，然后转介到巴沙诺瓦餐厅，李副总一直给她正向力量。她也没想到自己有一天
能够当“老师”，经过努力的学习，竟然真的做到了，而且不再觉得有什么障碍！
才廿出头的佑民和玟辰，薪水都超过22Ｋ。谈起未来的计画，佑民想要从助理厨师进阶到
厨师，玟辰则是希望“把自己变成一本宝典，将经验分享给更多人”！