[新闻] 台铁“鳗鱼便当”登场！每份179元 今起
楼主: tsukiji (大司寿) 2021-09-16 11:02:02
原始标题:台铁“鳗鱼便当”登场！每份179元 今起限卖11天、每日限量50份
新闻网址:https://www.ettoday.net/news/20210916/2080739.htm
发表日期:2021年09月16日 10:14
全文完整内容:
记者李宜秦／台北报导
交通部台铁局搭上中秋佳节热潮，今日起推出新款“蒲烧鳗鱼便当”，每日午餐限量供应
30份、晚餐20份，每份179元，限时贩售至26日为止。
台铁局表示，本次与渔业署合作，使用彰化区渔会推荐的蒲烧鳗，以鳗鱼作为主菜，搭配
台湾味的小菜，鳗鱼刷上蒲烧酱，一旁铺着拌入柴鱼提味的蛋丝及胡萝卜丝，蒲烧酱也滴
入下方软硬适中的白米饭，酸甜滋味酝酿出多层次口感
蒲烧鳗鱼便当自9月16日起至9月26日止，于台北车站台铁便当1号店贩售，每日午餐限量
供应30份、晚餐20份，每份售价179元，以圆盒盛装摆盘。
台铁局餐旅服务总所台北铁路餐厅经理蔡毓敏表示，这次特别使用输日等级的日本白鳗，
为了让便当的颜色更加缤纷，且营养也能更均衡，厨师们特地加入具有台湾味的配菜，否
则一般而言鳗鱼便当较少有配料，但考虑到台湾人的饮食习惯，若只有鳗鱼主菜可能会过
于单调，因此才会加入其他元素。
蔡毓敏指出，在包装方面也有顾虑，一般的鳗鱼便当都是以方形便当盒包装，但这次趁著
中秋时节推出，希望有圆满的意思，因此才会选用圆形便当盒。而由于鳗鱼单价高，这次
是以亲民的价格推出便当，为了顾及产能，才会每日限量供应。
台北餐厅厨师陈耀骏表示，本次使用的鳗鱼是输日等级的白鳗，配菜有红萝卜炒蛋丝、柴
鱼片、青花菜、洛神花醃白萝卜、嫩姜片等，整体便当颜色多，有黄、红、绿、白，看起
来非常丰富。
蔡毓敏也表示，受疫情影响，台北餐厅便当销量大幅减少，过去本有八家营业据点，目前
只剩下五家，而疫情前每日约可卖出1.2万个台铁便当，现在每天约只售出4000个便当，
产能仅剩3成。
新闻网址:https://www.ettoday.net/news/20210916/2080739.htm
发表日期:2021年09月16日 10:14
全文完整内容:
记者李宜秦／台北报导
交通部台铁局搭上中秋佳节热潮，今日起推出新款“蒲烧鳗鱼便当”，每日午餐限量供应
30份、晚餐20份，每份179元，限时贩售至26日为止。
台铁局表示，本次与渔业署合作，使用彰化区渔会推荐的蒲烧鳗，以鳗鱼作为主菜，搭配
台湾味的小菜，鳗鱼刷上蒲烧酱，一旁铺着拌入柴鱼提味的蛋丝及胡萝卜丝，蒲烧酱也滴
入下方软硬适中的白米饭，酸甜滋味酝酿出多层次口感
蒲烧鳗鱼便当自9月16日起至9月26日止，于台北车站台铁便当1号店贩售，每日午餐限量
供应30份、晚餐20份，每份售价179元，以圆盒盛装摆盘。
台铁局餐旅服务总所台北铁路餐厅经理蔡毓敏表示，这次特别使用输日等级的日本白鳗，
为了让便当的颜色更加缤纷，且营养也能更均衡，厨师们特地加入具有台湾味的配菜，否
则一般而言鳗鱼便当较少有配料，但考虑到台湾人的饮食习惯，若只有鳗鱼主菜可能会过
于单调，因此才会加入其他元素。
蔡毓敏指出，在包装方面也有顾虑，一般的鳗鱼便当都是以方形便当盒包装，但这次趁著
中秋时节推出，希望有圆满的意思，因此才会选用圆形便当盒。而由于鳗鱼单价高，这次
是以亲民的价格推出便当，为了顾及产能，才会每日限量供应。
台北餐厅厨师陈耀骏表示，本次使用的鳗鱼是输日等级的白鳗，配菜有红萝卜炒蛋丝、柴
鱼片、青花菜、洛神花醃白萝卜、嫩姜片等，整体便当颜色多，有黄、红、绿、白，看起
来非常丰富。
蔡毓敏也表示，受疫情影响，台北餐厅便当销量大幅减少，过去本有八家营业据点，目前
只剩下五家，而疫情前每日约可卖出1.2万个台铁便当，现在每天约只售出4000个便当，
产能仅剩3成。
作者: ueiueiuei (十元买早餐 - 八元买豆干) 2021-09-16 11:15:00
车站车上不能吃，卖的完吗？
作者: iddqd (iddqd) 2021-09-16 11:30:00
是只有台北吃得到吗？还是其他地方，例如台中高雄花莲等地区也吃得到吗？要来排行程去吃了。
作者: williechen (佑玮) 2021-09-16 11:33:00
疫情过后要不要考虑变成商务便当推出啊 我觉得这次鳗鱼有到这个等级
作者: astros5566 (你的右手是谁) 2021-09-16 11:43:00
这应该秒杀的份了，鳗鱼饭卖180很便宜耶
作者: kipi91718 (正港台湾人) 2021-09-16 11:49:00
好想吃 为什么只有台北有
作者: iddqd (iddqd) 2021-09-16 11:58:00
那就利用中秋连假，从台南上台北来去吃台铁鳗鱼便当。
作者: ihl123456 (雨风评) 2021-09-16 12:13:00
本业突破 给推
作者: hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 12:15:00
只有午餐30分 晚餐20分 哪够卖呀??
作者: Tamama56 (袴田日å‘) 2021-09-16 12:15:00
本业推
作者: GeoffreyG (骏) 2021-09-16 12:15:00
这个太赞了吧
作者: hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 12:16:00
这应该是毫秒瞬间完售的等级了....
作者: williechen (佑玮) 2021-09-16 12:25:00
希望台铁可以推鳗鱼季之类的活动 每年限时限量开卖
作者: darvish072 2021-09-16 12:42:00
南部人真没人权
作者: zzzz8931 (肥宅) 2021-09-16 12:46:00
本业
作者: chocoball (巧克力球) 2021-09-16 12:56:00
食物平权啊 六都不同部开卖是怎样 叭
作者: rs7135 (rs7135) 2021-09-16 12:57:00
想吃
作者: jasonpig (柑仔人) 2021-09-16 13:01:00
果然是本业
作者: temu2035 (temu2035) 2021-09-16 13:10:00
台北餐厅做的怎么可能到中南部卖XD看高雄餐厅要不要出黑鲔鱼便当打对台
作者: hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 13:20:00
就看要不要推出横纲便当了 黑鲔鱼上腹肉+蒲烧鳗鱼一次满足
作者: qutetom (茶兔子) 2021-09-16 13:25:00
比超商最近卖的还有卖相
作者: taiwanstrike (阿树) 2021-09-16 13:26:00
179真的便宜欸 如果是鳗鱼的话
作者: gragon (丞袁) 2021-09-16 13:26:00
有人吃过了吗
作者: joe10227 (伏沁) 2021-09-16 13:46:00
本业用心给推！
作者: toast520520 (藤原健二) 2021-09-16 13:57:00
本业给推
作者: pchunters (POWER) 2021-09-16 14:05:00
专注本业，近乎苛求
作者: watanmila (watanmila) 2021-09-16 14:16:00
不考虑漆木盒吗？可以再贵100
作者: azt911231 (丝丝爱妳ㄛ～♥ ) 2021-09-16 14:54:00
超超超便宜用个黑色盒子装 可以卖250
作者: YellowWolf (YW) 2021-09-16 14:59:00
179元就吃得到鳗鱼 哇哇哇
作者: chadhsieh (谢老板) 2021-09-16 15:06:00
希望有鲷鱼便当
作者: small28 (东摸摸西摸摸) 2021-09-16 15:15:00
推本业
作者: chillybreeze (寒风之翼) 2021-09-16 16:09:00
南部人没人权喔！
作者: heibe (在屋顶唱着你的歌) 2021-09-16 16:20:00
看起来好难吃，穷人在吃的鳗鱼便当？
作者: wcc960 (keep walking...) 2021-09-16 16:40:00
楼上好严格XD 照片属实的话看起来OK啊
作者: hcnchccedutw (乐团控) 2021-09-16 16:42:00
179这么大块？？
作者: ctmhsl 2021-09-16 17:04:00
看起来不错
作者: GeoffreyG (骏) 2021-09-16 17:19:00
h大好严格记得超商的鳗鱼便当只有鱼跟蛋就要159了而且还比这个便当的鱼小块很多还是卖的不错这个179有够超值我都快流口水了
作者: jack801016 (é›»å發票å°æ¿å·¥) 2021-09-16 17:39:00
本业硬起来
作者: hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋) 2021-09-16 17:46:00
但问题是数量呀....这现场没排到前五就几乎买不到
作者: good11126 (像蒟蒻般的肥宅) 2021-09-16 17:53:00
今年鳗鱼这么多是因为都没办法出口？
作者: YellowWolf (YW) 2021-09-16 19:19:00
楼上附上照片给推 但也要予以谴责（？）意图让人肚子饿
作者: yam50033 (艾露) 2021-09-16 19:34:00
没有限购一人一个 去排队排10号左右还买不到 听说光第一个客人就买了7个
作者: crazy203 (AQUA) 2021-09-16 20:03:00
179这样很可以，可恶想吃
作者: Metro123Star (MtSt) 2021-09-16 20:19:00
上色
作者: nyami 2021-09-16 21:03:00
鳗鱼价格早直直落
作者: Xkang (一日台大人 终生台大人) 2021-09-16 21:36:00
UNAGI BENTO
作者: hune (无) 2021-09-16 22:59:00
原来是鳗鱼价格直落 难怪我连全家都能买到鳗鱼饭了
作者: Xkang (一日台大人 终生台大人) 2021-09-16 23:22:00
其实日本各地鳗鱼駅弁不少 但个人不喜鳗鱼
作者: borriss (松) 2021-09-16 23:46:00
这种价位在日本大概是吉野家的小块鳗鱼饭
作者: rdu20159 (RDU) 2021-09-17 06:00:00
本业没有全台同步
作者: lc85301 (pomelocandy) 2021-09-17 12:31:00
本业只能推
作者: whobirdsit (誰鳥它啊) 2021-09-17 16:42:00
只有台北有哦QQ
作者: temu2035 (temu2035) 2021-09-17 16:44:00
各餐厅有自己的辖区，台北餐厅做的当然只在北部卖
作者: oceanman (随便) 2021-09-18 15:00:00
不让了
作者: maydayalex (救我愛力克斯) 2021-09-18 16:09:00
高铁票已经买好了
作者: ramirez 2021-09-18 16:31:00
专注本业
作者: jasonvt (刻痕一中人) 2021-09-20 12:44:00
推
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