台铁便当可望飞上天 空厨业者有兴趣加盟
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2019-12-10 12:14中央社 台北10日电
台铁便当受欢迎，年销售量破千万个，台铁正规划授权加盟，相关细节仍在讨论。不过，
台铁表示，多家空厨业者都表达有兴趣，明年旅客搭机时可能有机会吃到台铁便当。
台铁餐旅服务总所总经理黄士弦今天接受中央社记者访问时说，希望透过授权加盟方式，
扩大台铁便当市场，让旅客除了在列车上与车站，还能在更多地方吃得到台铁便当，而授
权加盟前提必须确保品质与口味。
黄士弦说，目前接触过的空厨业者，包括：华膳空厨、高雄空厨及复兴空厨，都对加盟台
铁便当感兴趣，未来旅客有机会在飞机上吃到台铁便当，另外也有民间的便当业者来洽询
。
黄士弦说，未来还要进一步研商有关便当制作流程、授权加盟金、便当订价、包装等，希
望明年能定案，开启台铁便当新的通路。
台铁统计，台铁便当销售量在2016年达1048万个，首次突破千万，2017年为1018万个，去
年达1058万个；排骨便当是台铁便当的最大宗，占所有销售便当约90%，单价有新台币60
元、80元及100元，另有10%是素便当及各种特色便当。
黄士弦说，今年至11月底，台铁便当卖出966万个，比去年同期多了约3万个，预期今年全
年销量和去年差不多。