事实经过：
林**于２０１７年４月２３日前来永久产品公司台南分公司，当时因其认为自己身体过瘦
，故表示有意愿购买芦荟凝胶汁９瓶、益生菌６盒、优质大豆蛋白巧克力营养粉３罐做为
增重的营养补充品。价金经会员价８５折之折扣后为新台币１５５７０元，由于当时现金
不足，故仅支付１０００元予本人游腾宇作为订金，尚未支付的部份分三期支付，约定第
一期５月２０日支付５０００元、第二期６月２０日支付５０００元、第三期７月２０日
支付４５７０元。已于第一期５月２０日前提醒林**应支付价金，孰料林**届期仍未支付
，逾５月２１日仍未见台端应支付之价金，特此催告。后虽于６月１６日支付９０００元
，剩余帐款５５７０元允诺于７月时支付，但７月之支付期限过后仍未见林**的应付帐款
入帐。
已于５月２２日时第一次寄发存证信函时告知若再拖延，将于第二次寄发时计入寄发存证
信函之衍生费用。而后７月２１日寄发第二存证信函告知林**应于７月３１日前支付５５
７０元款项，而今已时至８月，仍不见其将应付款项汇入指定帐户，故将合计先后两次寄
发存证信函衍生之相关费用２５８元，共计新台币５８２８元。
问题：
对于事情经过，我手边有的只有当时留下来的对话纪录，而且是当时正互动中的，
不知这个对话纪录能做为证据？
另外，现在我怎么打手机都是直接跳到无法接听，对于他的行为，我能做何处理？
假设我去申请支付命令，需要注意些什么？
在实务上又有什么细节会容易被他闪掉而该留心的？
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