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作者: yule1224 (用电脑记得缩下巴) 看板: prozac
标题: [资讯] 维生素B3 （菸碱酸）1
时间: Tue Jan 15 15:19:24 2019
出处：细胞分子矫正医学圣经
在维生素的化学结构被确认之前，生物学及营养学界已辨认出大多数的维生素了。
在化学领域中，一旦确认化合物的结构之后，便会按此命名。
第一种被统化出来的维生素，叫做维生素B1（后来也被称为硫胺素）。
第二种则是维生素B2（核黄素）。
后来提炼出的维生素还有抗糙皮病的维生素B3，也被称为菸碱酸（nicotinic acid 或niacin）和菸碱酰胺（nicotinamide)。
多年以前，菸碱酸已被合成，但仅止于生物学领域之外许许多多化学物质之一。
被发现是维生素B3时，就被重新命名为 niacin（菸碱酸），而nicotinamide则改称为菸碱酰胺，作为医疗用药。
菸碱酸和菸碱酰胺都是核苷酸循环里重要的参与因子，而让菸碱酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD, nicotinamid adenine dinucleotide）不断产生。
这就是为何维生素B3能够抗糙皮病的因素，因为它是呼吸酵素（respiratory enzyme）系统的成份之一。
维生素B3是由比尔威尔森（Bill Wilson）命名的，他是戒酒无名会（Alcoholics Anonymous）的共同创办人，而他对该会医师发表的第一篇文章，标题即为“维生素B3疗法”。
“维生素B3”这个词汇很实用，因为同时包括了菸碱酸和菸碱酰胺。
维生素B3主要来自全麦谷片、豆类植物、坚果类和肉类。许多麦片都已精辗过，而麦麸和麦芽早就被去除。因此大部分的维生素B3都被去除。
目前有种假设是人类目前正在经历进化上的转变，我们的身体逐渐失去了将胺基酸和色胺酸转化成维生素B3的功能。这使得我们更加依赖食物来补给体内的维生素B3，但是食物中的维生素却不够，添加的维生素剂量过低。
菸碱酸能维持消化系统、皮肤和神经系统的健康，由于协助碳水化合物（糖、淀粉）的代谢，维生素B3对于以碳水化合物为主食的人口是很重要。
体内复杂的循环中菸碱酸菸碱胺核苷酸NAD是十分关键的，且为身体获得能量的来源，而且无所不在，要一整本才能说明许多惊人的功能和特性。
菸碱酸最重要的功能就是参与制造贺尔蒙和修复ＤＮＡ。（编著注：人类身体超过450种生化反应会使用NAD其中大部分与分解和合成反应有关，如结合上一个氢原子便是NADH，ＮＤＡ让人联想到ATP（三磷酸胺苷））。
糙皮病是典型的西方文明病。综合皮肤炎、痢疾和精神官能症状都属于菸碱酸缺乏症。其他相关症状包括提早老化、引发精神分裂，以及免疫力降低，导致许多感染性疾病。