※ [本文转录自 Food 看板 #1VrSeMrB ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
标题: [食记] 屏东-到万峦必吃猪脚★万泰猪脚大王
时间: Sun Dec 13 16:00:18 2020
消费时间：2020.10.24
地址：屏东县万峦乡民和路32号之1
电话：(08)781-2558
营业时间：09:00~18:00(周二休)
图文并茂网志：https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/47535229
说到屏东美食就不能不提"万峦猪脚"，沿着褒忠路往民和路一带走，
随处可见猪脚店林立，有主打万峦猪脚唯一创始店的“海鸿饭店”、
上过民视八点档的“熊家猪脚”，以及林家猪脚、大人物红曲猪脚等，
每一间各有拥护者，但我最喜欢的还是这家连在地人都推荐的‘万泰猪脚大王’。
其开店至今已逾48年历史，
虽没有华丽的装潢门面及花俏的广告噱头，仍吸引不少饕客前来解嘴馋，
店门口那一大盆一大盆卤得香喷喷的猪脚，让人看了口水直流。
菜单上除了猪脚／猪尾／猪舌头／猪耳朵等猪脚类餐点，
亦有凉拌过猫、姜丝大肠、客家小炒、脆皮豆腐、客家米食及汤品等。
猪脚以秤重计价，可依个人需求喜好请店员挑选。
在店员俐落的刀工下，‘猪脚/1只’已切成适合入口的大小。
泛著油光的外皮看起来好诱人，猪脚皮软Q有嚼劲又带点微黏的胶质感，
猪脚肉厚实不柴，沾著店家附上的蒜蓉酱一起吃，更添风味
(本来还担心吃不完，没想到不一会儿就见底了!)
每次来必点‘脆皮豆腐’，
外酥内嫩的炸豆腐配上蒜香味浓郁的酱料，让婆婆也忍不住一块接一块吃个不停。
仅以姜丝爆香的‘高山大豆苗’，炒过之后依旧保有翠绿色泽，口感清爽脆嫩。
‘炒嫩笋’
[yi言一语]
黄先生说其实万峦猪脚，每家店的猪脚都大同小异，处理方法也都差不多，
但我就是偏爱万泰的猪脚口感和佐料(不用推荐我别的)。
吃饱后，记得到猪脚街后段的 ‘家乐柠檬’买杯酸甜解腻的爱玉柠檬，
为这餐画下完美的句点(写着写着我又嘴馋了!!)。