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罗欣贞
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黑番茄超级吸睛 屏东里𨱎农民试种成功
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屏东县里𨱎乡果农陈昱辰种出吸睛黑番茄。（记者罗欣贞摄）
〔记者罗欣贞／屏东报导〕常见番茄是红色，屏东县里𨱎乡果农陈昱辰成功种出黑色番茄，深黑果皮具有许多营养成份，除鲜食还能加工制成各种加工产品，好吃又吸睛。
53岁原从事水电工程的陈昱辰，5年前离开职场，返乡照顾年老双亲，家中4分多地原是承租给别人种植，虽然没种过田的他，闲著也是闲著，于是收回田地自己耕作。
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他说，以前在祕鲁吃过黑番茄觉得很新奇，4年前他开始试种，经过驯化后已经在本地种植成功。黑色番茄结果初期是绿色，必须有充足阳光照射才能转黑，否则最后还是红色，所以阳光越强黑色越明亮，而屏东大太阳照射下，黑番茄长得特别漂亮，经常要修剪枝条让阳光穿透。
陈昱辰指出，成串的黑番茄像一颗颗的红肉李也像圆茄子，含丰富的花青素，开花后不再喷药，药检合格，皮薄肉香略带酸味，除鲜食也可入菜，加工成酵素、保养品，更能呈现出它的价值；黑番茄产期从12月到3月，产季即将结束，想尝鲜的消费者不妨尝试一下。
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