※ [本文转录自 Food 看板]
作者: Shivian (游泳圈*游不回来*) 看板: Food
标题: [抱怨] 慕景餐厅 （外双溪上去的阳明山后山）
时间: Tue Dec 14 23:47:44 2004
星期天的中午我和老妈 老妈同事一群总共10人上山去吃这家"慕景餐厅"
原本是听说他们的主厨是从晶华还是凯悦出来的
专做法式料理 (可想而知的贵了吧!) 价格从八百起跳 然后到一千....
看来看去 我决定选沙朗牛排(800) 除我之外还有两个人也点沙朗
老妈则点了1000元的烤鹅肝
此时服务生说话了... "抱歉,我们现在没有鹅肝"
当场 出现第一次的三条线.....
那那那.... 其他的有什么好吃的勒.....
牛排 圆鳕和鲈鱼都是鱼 鸭胸和春鸡都是鸟...
好吧,没办法只好点春鸡好了
===========<<五分钟后, 服务生回来>>=================
"嗯...我们的牛排卖完了,妳们可以点别的吗?"
我(惊!): "蛤! 卖完了?"
老妈同事开始说话了: " 那没有牛排了要我们点什么?"
(p.s menu 总共只有10道主菜左右,800只有五道)
"嗯....妳们可以点别的"
(废话, 当然可以点别的 难道还能点同样的?!)
'你们这样什么都没有怎么行啊? 这不是害我漏气吗? 我是慕名带朋友来耶...'
"因为昨天晚上有132个客人一起来，所以牛肉都卖完了......“
'昨天有几个客人是你们餐厅的事阿，我们是前几天就订位了，
订的人数10个人也不少吧，什么都没有不是说不过去...."
"嗯...嗯.....那我去问一下厨房“
========<<三分钟后，又回来>>=================
"嗯，我们只有牛排没有了，你们怎么说什么都没有了呢？"
我（大惊！！！）心想：这是什么口气和问题啊？
老妈的同事继续（想必也大惊）：'那你告诉我还有什么牛肉可以点？
你们800元的除了这个沙朗牛排，还有其他的牛吗？'
服务生：“.............“
'要不然我们点牛小排(1000元价位) 你给我们800元的价格...'
"ㄜ....这个我....."
此时大家都火了，一个价位动辄800-1000的餐厅，什么都没有，
服务生和厨房的事前沟通也乱七八糟，要什么没什么，去～～～～！
'你能作主吗？ 不能的话请你们经理来'
"我们....经理都不在，他们刚刚才下山...."
'那到底谁在？都没人能作主？ 要不然你打电话去问经理，既然不在的话...'
<更夸张的是，服务生还想要继续回...>
"可是就算牛排送上来了，我们厨房还要处理，也没办法马上做出来给你们..."
挖勒，现在是怎样？
'什么时候肉商送货上来是你们餐厅的事吧？ 我们早早就来了，
跟我们说十一点开门，结果我们都到了，你们又说十一点半，好，我们等到
十一点半才进来坐，然后肉却比我们晚到，太夸张了吧！'
服务生：呆滞....
=========<<懒得再说分隔线>>===============
接下来怎样结束，我真的懒得再说。
总之我们还是在那家餐厅吃完我们的午饭，
我得到了800元的牛小排（原价1000），但是完全没有牛肉味
老妈的春鸡，是炸过之后再烤的，硬.......
餐后的冰咖啡，妈呀，跟35元的烂咖啡有什么两样（我真的没有乱说！）
我加了一堆果糖，勉强喝完。
要不是人已经在山上了，要不是我们是十个人的聚餐，
我想大家真的会立刻换餐厅的！
一间要走高价位的餐厅，除了服务生的品质之外，管理更是重要
我曾看过日本介绍餐厅的节目，
每天开店前战战兢兢的状况，就像上了战场一样。
开门前事先要与所有的员工沟通今日的菜单，可能会有的顾客，
紧急状况时的应对与处理原则等等。
而这家餐厅呢？不只是服务生的问题，厨房，其他员工，
甚至经理不在时到底该谁负责全场的代理人等等...都乱七八糟。
谁？ 还想再去？？