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宁夏夜市的“蚵仔煎大王”，是一家受到当地人和游客不少好评的夜市小吃店。这里的蚵
仔煎是他们的招牌菜，经常吸引着人们慕名而来。即便在连假或是周末的晚餐时段，这里
的排队时间也相对较短，且上菜速度非常快，让人不必久等就能品尝到这道经典的台湾美
食。
目前蚵仔煎涨到80元了，对于蚵仔煎的爱好者来说，这里的煎饼表现出色，面糊略厚，外
皮微焦而内里柔软，口感丰富。蚵仔则虽然颗粒不大，但鲜嫩多汁，毫无腥味，搭配特调
酱料，咸中带甜，并夹杂一点微辣，滋味层次分明。
煎饼焦香四溢的外皮和丰满的蚵仔形成了绝妙的搭配，无论是搭配上一碗鲜美的蚵仔汤，
还是直接品尝原味，都能带来满足感。许多访客表示，即便份量较小，但对于胃口一般的
女性来说，一份蚵仔煎配上一碗汤，正好能够填饱肚子，不会让人感到过于饱胀。
这里的蚵仔汤，则是另一道让人印象深刻的菜色。不同于蚵仔煎的蚵仔，汤里的蚵仔颗粒
较大，口感鲜甜，每一口都能品尝到海洋的味道。汤底清淡，却不失鲜味，喝上一口，能
感受到蒜末的提味，整体口感丰富却不过于浓烈。
店里的麻油腰子同样受到不少顾客的喜爱。这道料理的麻油味适中，腰子嫩滑可口，配上
暖呼呼的汤头，无论是作为开胃小食还是饭后点心，都十分合适。特别是对于一些爱吃内
脏料理的顾客来说，这道菜品更是值得一试。
还有多种其他小吃可供选择，比如炒饭、香菇贡丸汤等，这些菜色同样能够满足不同顾客
的需求。炒饭中的虾仁新鲜弹牙，与香浓的饭香结合，让人食欲大开。而香菇贡丸汤则以
其独特的蒜味汤底，搭配扎实的贡丸，成为许多顾客的意外之选。
营业时间至凌晨12点，对于夜市游客来说，这是一个很好的选择，无论是宵夜还是晚餐，
都能在这里找到满足感。而且，尽管其他店家不断调高价格，“蚵仔煎大王”依旧坚持以
合理的价格提供高质量的料理，这也是为什么这家店一直拥有稳定顾客群的原因之一。
并非所有人都对这里的蚵仔煎感到满意。有人指出，这里的蚵仔煎面糊过多，且蚵仔份量
相对较少，可能无法满足喜欢厚实口感的人群。
蚵仔煎大王
所在地点： 宁夏夜市
地址： 103台北市大同区宁夏路56号
结束营业时间：00:00
电话号码： 0989 420 659
造访日：2024.6