※ [本文转录自 Food 看板 #1IyZ42Tx ]
作者: nixojov (布咕布咕) 看板: Food
标题: [食记] 台中-丰原-清水排骨面-美妙的好滋味
时间: Wed Feb 5 20:39:25 2014
餐厅名称:庙东 清水排骨面
消费时间:2013年12月
地址:台中市丰原区中正路167巷2之10号
电话:04-25233704
营业时间:11:30~00:00
我就是要看图片啦:http://nixojov.pixnet.net/blog/post/71525420
二天一夜的台中行, Day 1
我们骑完东丰与后丰铁马道后
就坐着出租车,前往丰原最有名的夜市-庙东夜市
来寻找在地美食
第一站我们就先来到最有名的
庙东清水排骨面
我相信只要在网络上google一下丰原美食
清水排骨面一定是排之一、二
相当的有名气
光看桌面上,一小桶一小桶卤好、炸好的排骨酥
就觉得美味,而且我们当天下午三点半就来买
后面的队伍就排超级长的
可见非常的有魅力
排队时,旁边的油葱酥与卤汁,一直不断的飘香出来
让我们更期待这间赫赫有名小吃店
到底有多好吃
等了二十分钟后,终于轮到我们了
菜单
他们只卖三样东西,排骨面、排骨米粉、排骨汤
非常的简单化,不卖其它任何东西
古人有说:‘术业有专攻,其它烂勾勾。’
ㄎㄎ,后面是我自己加的
意思就是,要专精一样东西,才会厉害啦
点好后,老板开始烫面
还有从旁边的蒸笼里,拿出刚刚蒸过的排骨酥
与卤汁、油葱酥、面、一起倒入碗里
传说中的,清水排骨面,就此出炉
废话不多说,马上来品尝
桌上旁,还有辣椒酱可以加
排骨面面条
使用的是我最爱的粗油面,粗油面比较可以吸收汤汁
而且比起阳春面,更有弹性
排骨面排骨酥
排骨酥蒸完后,完全感觉不出他是油炸的
从面衣到里面的肉,整个超软嫩的,味道全都出来了
真的超好吃低
排骨汤汤头
他们的汤头,更是一绝
由蒸过的排骨酥的精华汤头加上店家特制的卤汁与油葱酥
喝起来,甘甜顺口,一点都不会觉得油腻
而且还加了一些些的胡椒味提味
真的是完美极了
这么好吃的排骨面,当然是要吃光光噜
虽然一碗价格要达80元
这比台北都还要贵的
但是美味的程度,绝对不是价格能够比疑的
没想到丰原庙东夜市的第一站
就这么美味了
相信之后,应该还有其它好吃的小吃店
继续前往我们的第二站囉