以下是我收到的一封email内容
是在说用电锅时外锅说要要用开水
好像没什么耶
台湾人罹癌多 与电锅有关？ 台湾英文新闻 编辑
台湾罹患癌症的人似乎比例愈来愈多，与日常生
活习惯是否有关？与蒸煮食物有关? 最近有公卫专
家发现，台湾人喜欢用电锅蒸贩、蒸食品，用电锅
蒸煮东西时，一定要用到水，而绝大多数的人外锅
都是用自来水，但是自来水有氯，再经过加热后，
因为锅盖是密闭的，氯全部都通通包覆在食物上或被
吸收，而氯是有致癌的危险的。
因此专家提醒，不要贪图方便，一定要用煮沸过的开水
或用以过滤掉氯的水来蒸东西，因为氯有致癌的危险。
这真的很重要 ! 不要以为自己不会用到电锅蒸东西，
但是你的妈妈会用到 ! 即使只是蒸馒头，都要有此常识 。
还有卖场、大饭店厨房，也要改成“开水蒸食品”的观念。
2012/01/13