※ [本文转录自 Food 看板 #1d2dhbvb ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 南投 埔里镇│Buonissimo柏尼西蒙甜点
时间: Sat Oct 12 21:34:26 2024
餐厅名称：Buonissimo柏尼西蒙甜点工坊
消费时间：2024年/10月
地址：南投县埔里镇信义路673号
营业时间：星期一到星期五 09：30–12：00│13：30–17：30
星期六与星期日 11：30–20：00
每人平均价位：$500
好读图文版：https://rlaidiary.com/buonissimo/
柏尼西蒙是一间位在南投的甜点工坊
Buonissimo的意大利原文即是好吃的意思
来自于意大利的老板
为了爱情移居台湾
与老板娘一起创立了这个品牌
带来道地的意大利提拉米苏
除了在南投有实体店面
让来到埔里玩的人可以做为伴手礼外
品牌也可以透过网络线上订购
透过低温宅配让客人不出门也能轻松享用
这次订购了两种风味的小盒提拉米苏
分别为经典原味与森林派对
虽然说是小盒的份量
但这个大小约可以提供四个人享用
收到时除了蛋糕本体有精美的包装外
还会附上提袋及餐具组
包装的部分也很精美
外观标示上也做的很确实
如果是下午茶
能吃上这样一块蛋糕
真的是很有幸福的满足感耶
另外官网也有图示教学
让顾客可以轻松取出漂亮的提拉米苏
这边将资讯放上来
大家不要像我一样傻傻的拿
结果蛋糕的照片拍起来少了点美感…XD
将主角取出包装盒后
看起来是不是很诱人啊
提拉米苏经典原味
原味的提拉米苏是老板采用传统古法制作
表面是高纯度的无糖可可粉
从这铺好铺满的做法就知道用料很实在
将手指饼干浸泡在义式浓缩咖啡中
配上手工熟成马斯卡邦乳酪混和无菌蛋品
精选各式单纯却又优质的食材
力求还原最经典的风味
提拉米苏有两种吃法
第一种是从冷冻取出放在冷藏半小时
这样会有类似冰淇淋的口感
另一种模式则是继续放在冷藏
大约24小时之后再享用
就会类似慕斯的口感
不论是哪种吃法其实都各有特色
入口的香浓度与夹层间层次感
都令人觉得无比满足啊
森林派对提拉米苏
如果想试试不一样的提拉米苏
这款森林派对搭配了综合莓果的果泥
上方也铺了满满的莓果
包含了黑莓、草莓、蓝莓、黑醋栗及野草莓等
虽然口味不同
但也是可以稍微退冰
吃吃看类似冰淇淋的口感
蛋糕除了有着原本好吃的基底外
因为莓果的关系
当然会多出了一些酸度
但却也让人在品尝过程中
多了一点中和甜度的功效感
如果喜欢酸甜路线的人
很推荐可以试试这款风味
心得
不仅是一间有爱情故事的甜点工坊
来自意大利的老板
更是将道地的家乡味引进
用真材实料的提拉米苏
让人体会到可口又不甜腻的好滋味