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这座位于南投埔里东润路上的“张队长咖啡休闲生态农场”，是一间相当推荐的南投埔里
亲子景点好选择
原本是消防署队长的 张文烈队长退休后，因为喜欢埔里的好山好水也喜欢喝咖啡，所以
就在南投埔里自种自制咖啡豆，没想到因此当选模范农民
张队长从95年开始栽种咖啡至今，也曾担任过埔里咖啡产销班班长，张文烈队长的咖啡园
目前有多达八百株的咖啡树，每年产量约为七百磅
来到张队长咖啡休闲生态农场除了可以参加咖啡园区生态导览之外，还可以带着小朋友体
验咖啡蛋彩手作DIY，有兴趣的朋友可以洽询张队长唷
张队长咖啡休闲生态农场的位置就在南投埔里的东润路上，农场座落在南投埔里市郊，开
车往埔里市中心不到5分钟的车程
这里是张队长咖啡休闲生态农场的餐厅、咖啡厅以及手作DIY区
张队长咖啡休闲生态农场的咖啡都是自种、自产、自家烘焙以及自销，在一旁的广场上还
看得到咖啡脱壳机
张队长咖啡休闲生态农场的特产伴手礼区
这里有咖啡豆、蜂蜜、树葡萄醋以及肉桂露茶饮可以选购
一坐下就有张队长帮我们准备的小点心，里头的水果都是农场自家种植的唷
当然也有好喝的手冲咖啡
来到张队长咖啡休闲生态农场最重要的就是参加各种手作DIY体验课程，当天我们参加的
是“咖啡蛋彩手作DIY”
所需要的物品有生鸡蛋、棉线以及棉布袋
咖啡蛋彩手作DIY就是先去找农场内自己喜欢的叶子，然后把叶子紧密贴合在生鸡蛋上，
这样在卤咖啡蛋的时候
咖啡的颜色就不会染到鸡蛋的表面上，鸡蛋的表面上就会出现叶子的形状唷
接着再把贴好叶子的生鸡蛋塞入棉布袋里头，在这里真的要特别小心，因为棉布袋的大小
跟生鸡蛋差不多
所以如果手滑的话，生鸡蛋就会GG了
然后每个人可以选择不同颜色的绵绳绑紧棉布袋口，颜色的区别就可以找到自己染的咖啡
蛋
因为是咖啡茶叶蛋，所以锅子里放了满满的咖啡粉，现场充满了浓郁的咖啡香气
在卤咖啡蛋的空档时间，张队长带领我们到这里的咖啡园进行生态导览
张队长咖啡休闲生态农场内的生态非常丰富，也因为环境较为原始，防蚊、防晒动作不可
少
咖啡树上的咖啡豆结实累累
张队长把咖啡园区打造成埔里休闲生态农场，这里有龙须菜、树葡萄、罗李亮果、台湾土
肉桂、龙眼、刺葱等野菜和水果
里面也有超过34种蝴蝶，时不时就能看到美丽的蝴蝶飞过
超大颗的野生柠檬
张队长咖啡休闲生态农场内占地非常宽广，进到里头就像是进到一座森林一样
一开始吃到的水果甜品就是从农场里采收的
真的很适合带小朋友来走走
张队长咖啡休闲生态农场内还有蜜蜂箱，这对于农场内的植物授粉有很大的功效
逛了一圈回到刚才DIY的地方，我们的咖啡蛋彩手作DIY也完成了，真的超像茶叶蛋的
咖啡蛋彩完成后就会像这样，鸡蛋表面叶子以外的部份就会被染上咖啡的颜色，被叶子盖
住的区域就会保留下来叶子的形状，真的满有趣的唷！