彰化县优质米太好吃 台大生传系与二水国中吃光四锅饭
2020-11-24 20:09 联合报 / 记者简慧珍／彰化即时报导
彰化县是台湾米仓，台湾大学生物产业传播暨发展学系、彰化县二水国中约50名
学生，今天参观二水乡三光米公司碾米厂，品尝有产销履历的白米饭，吃了一碗
还不够，四锅白米都锅底朝天，老板连忙叫员工再煮，“呷通海免惊”。
台大生传系、二水国中、三光米公司合办“品味好米 鲜食在地”食农教育，主
角是在地新鲜优质米，副食也是在地鲜采的蔬果和国产肉品，用“新鲜食，简单
做”的概念，煮出四锅白米饭，一桌子的日式炸茄子、猪肉丝炒花椰花、葱花蛋
、白斩鸡，水果是当季的芭乐。
三光米公司介绍彰化好米，并指出台湾因生活型态西化、食物多元、外食人口增
加，加上近年低糖饮食减肥的风潮，国人米食量逐年下滑，事实上全世界最爱吃
米饭的日本人肥胖率仅4%；研究也显示吃米饭能降低高血压和罹患代谢症候群的
风险。
今天课程教学生慢食、品饭，没有花俏菜色。午餐时间一到，学生打开锅盖，米
饭香味四溢，四锅白米饭很快被吃完，三光米老板林肇荣连忙叫员工再煮，不要
让孩子没吃饱，饿著肚子离开。
台大生传系和二水国中学生透过目视、碰触、味觉等五感体验，对米食文化有了
另一番认识和了解，台大学生也从学理基础发表新鲜食的心得。
https://udn.com/news/story/7325/5040764