来说点作梦梦到的事情........
厨余很浪费大家都知道
但是少菜一定飞上天.....
这个抓量真的只能拼伙委的经验和心脏....还有跟伙房兵的默契
还要赌在营官兵的"口味"
例如争议较大的菜类....茄子......
所以大家打完菜也加完菜喊了下餐厅后
1.拿着保鲜盒、保鲜袋去打剩菜回家的也不是没看过
2.剩菜打包出去给独居老人早就是新闻每次都要吵一次的
1.是自己来....有就打....没有就这样子
没什么争议
2......就很好玩了..........
用餐的独居老人是固定数量
你每餐都一定会有足量剩菜吗?
临时出现没联络好的友军单位跑来说:她"昨天"有向旅长协调过要搭一百人份伙食
为什么要标记"昨天".....
碰过相关业务的你就懂了.......
然后老人家吃饭还要等你下餐厅
志工才能进来打包然后带出去分送........
送完都几点啦??
所以为了让老人家有充足的菜量又可以准时吃饭
就会扭曲成什么样子
版上大家应该都想的出来了.......
※ 引述《AntiCompete (PapaOfAntiComeprtitive)》之铭言：
: 说到这个厨余齁
: 真的要下地狱
: 我不知道业报计算机是怎么算的
: 但我知道我下去的时候一定吃饱吃满吃到满出来
: 每梯新兵一定都有反应厨余的问题
: 差别只是传到班长或是营长而已
: 几乎传不到"旅级"
: (若有传到旅级长官的例子，请版友分享)
: 部队的厨余有专门的厂商在回收
: 有签约的不能乱给人没错
: 但餐点在变成"厨余"之前，能不能送人呢？
: 例如打包回家给家人吃，或是捐爱心给外面需要的人
很多故事告诉我们
三天给他吃一次.......他跪着感谢你
三天给他少吃一次......他马上打1985说你看不起他
: 高司单位较常吃到好料的，偷偷打包回家的事情应该不少见(前提是好料有剩)
: 大家应该也默许、暗地鼓励这种行为
: 那包出去给弱势做公益呢？
: 我遇过一个真实案例
: 后来这个人被旅长发现
: 旅长私下口头警告不准这个行为
: 从几个面向思考
: 一、
: 把公家的东西拿给外人本来就会发生很多争议
: 就算淘汰的机器设备也不能随意送人
: 食物当然跟机器设备的认定有所差异
: 但公家钱，本该慎重小心
: 二、
: 资格?
: 拿给弱势，谁是弱势?谁来判断?
: 为什么是你拿?有授权吗？
: 三、
: 如果要给别人吃，那保鲜也是问题
: 应该说食安责任要怎么处理?
: 这种问题真的很麻烦很复杂
: 首先我们想一个问题
: 为什么厨余量会多到每梯新兵都会反应?
: 我的推测是这样:
: 比较中小学营养午餐
: 也是全体集中开伙
: 1.运动量→饭量变化
: 2.人数→常常有任务、洽公、外散宿不在的人
: 3.菜色、挑食→学校老师有可能靠夭你挑食，部队不会
: 甚至伙房煮贲(跳过食物阶段直接进厨余桶)
伙房兵有没有经验
伙委有没有那个脑洞去思考菜单和材料
我自己看过的
一个没煮过饭的伙委 和 一个妈妈级的伙委
同一批伙房煮出来的东西完全不同等级
一样一只卤鸡腿
从同一个副供站拉出来的
一个单位可以卤到只有咸味而已
一个单位可以卤的又香又软又不烂
一个只有倒酱油的卤鸡腿
跟一个又放卤包又放葱又放八角又放糖又放其他佐料的鸡腿.....怎么会一样?
但是伙委愿不愿意去好好跟伙房讨论每样菜色就..........
算了
我还是分不出青江白菜和芥蓝菜...........
别讲别人了
: 营长如果不挑伙房，很可能真的天天要叫外食吃
: 所以每天剩菜饭量很难拿捏
: 怎么分配又是个问题
: 这些找社福机构合作可以帮很多忙
: 但这可能就上升到国防部的层级了?
: 那些新训中心两三颗花的在往上报事情的时候都很小心
: 点出的问题又好处理的人会被嘉奖鼓励
: 点出的问题但不好解决的人就难说囉
: 像有些营区水沟盖用铁版盖著
: 为什么？
: 因为牵涉到管理权，职责在谁的问题
: (我隐约听说政府跟部队互相踢皮球，但基层营连又没那个经费去搞水沟盖，假若连上的钱花下去搞水沟盖，结果隔天市政府说他们会处理怎么办?)
: 还有业报计算机
: 开菜的伙委跟批阅的营长算吗？
: 还有把食物直接做成厨余的伙房算吗?
: 还是直接算在把食物倒进桶里的人身上?
: 妈的害我雨天下餐厅都要提心吊胆
: