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俄罗斯军队的伙食怎么样?
1991年12月25日，苏联轰然解体，俄罗斯军队顿时进入了黑暗阶段，由于国家经济一塌糊
涂，政治混乱，财政的困窘，俄军经历了十五年的严重衰落期，在最困难的时候，连军队
的日常维持都进行不下去，军人毫无体面，后勤保障不力，长官一门心思捞钱，基层官兵
甚至吃不饱。
1992年，驻守俄罗斯远东地区海参崴市的大俄罗斯岛(Russky)的俄军部队，因后勤无法保
障，他们的指挥官几个月没有向他们发送口粮，导致四名驻扎岛上的士兵饿死，一时成为
轰动全国的丑闻。可笑的是这个岛距离海参崴市很近，就是现在著名的海参崴俄罗斯岛跨
海大桥所在地，从海参崴市区坐11路公交车经过金角湾大桥和俄罗斯岛大桥就可以到。大
俄罗斯岛是海参崴要塞的海岸炮阵地所在地，建于上世纪三十年代，九十年代俄军在这里
驻扎一个营级岸炮分队，拥有十几门大口径岸炮。如此重要的军事单位能出现饿死士兵的
事件，足以说明1990年代俄罗斯军队的混乱和叫化子状态。
一个正常的国家，军人必须生活体面、受人尊敬爱戴，这一点中国和俄罗斯都有过痛苦的
经历和教训。2000年元旦，普京接过总统的职位上台，随着油价的逐年高涨，国家财政的
充盈，普京开始着手整顿军队，同时逐步提高军人待遇。军人工资连续翻番，部队的伙食
给养也极大丰富。
俄军从2007年开始实施《和平时期军人保障条例》。为保证军人营养，规定了食谱以肉、
鱼、蛋、黄油、香肠和乳酪为主。要求每个军人每天吃半斤肉，一年需要吃掉92公斤肉类
，这意味着每5个俄国士兵就能吃掉一头牛。白面包首次成为主食，而且不再禁止基层食
堂制作比萨饼,甚至以前禁止的羊肉馅饼和硬面薄饼也开始出现在士兵的餐桌上。
军人伙食费在2008年时按人均80卢布支出，当时折合人民币24元。按金额大概相当于中国
人民解放军的三类灶(水面舰艇和飞行学员)水平，但2008年的时候中国军队平均每个军人
的每天伙食费大约只有12元人民币。近几年，俄罗斯的卢布不断贬值，他们的士兵平均伙
食费也在不断增加，大体还是维持在折合人民币25—30元的水平
俄军的伙食，与解放军有很大区别。俄军的饮食保障是个细致而庞大的运行体系，有严格
的伙食标准，还建有专门的厨师学校，用来培训基层部队的职业化厨师。全俄武装力量有
三所烹饪士官学校,专业培养部队厨师，研究军用伙食。图中是圣彼得堡军事烹饪士官学
校。
这一点要比中国军队做得好，我军的炊事员多是部队自行培养，例如沈阳军区厨师培训中
心，曾经是全军的军地两用人才培训先进单位。某些基层部队特别是武警边防等部队，需
要自行抽调后勤炊事人员，到地方一些烹饪技校进行3个月到一年不等的短期培训，毕业
后颁发三级厨师资格证。
俄罗斯军队还允许各部队的基地化食堂对外招聘雇员，从民间雇佣职工来弥补职业军人的
不足，2012年中俄联合演习时，来到中国参演俄军的伙食保障人民，就有民间雇员的身影
，俄军伙房里都是些身材宛如俄罗斯大地的斯拉夫大嫂在削土豆皮。
俄军的三餐采用标准食谱，每周轮换，烹调方法、配料用量都是固定不变、严格执行，所
以全俄罗斯军队虽然驻防地域广阔，但从东到西，所有俄军厨房做出来的伙食都是一个口
味的。俄军的伙食，严格以热量作为标准，色香味并不是重点。譬如早餐或午餐供应的茶
饮，多是加了很多白砂糖的红茶。面包分两种，一种是那种最粗的黑面包，一种是全国人
民平常吃的白面包，上面的小块奶油都是标准包装统一供应的。有人评价土豆泥和炸鱼多
数貌如猪食。
俄军饮食时间的规定与中国军队也有些区别，早餐相对简单，通常7:30开始，供应面包、
香肠，少量蔬菜沙拉，牛奶或茶，，一杯酸奶油或一块黄油。上午11点左右有加餐，一般
是一杯糖茶，两片香肠和少许点心。午餐通常安排在下午的一点或两点钟，是一天当中最
丰盛的，吃的也多。晚餐吃的比较简单。俄军午餐最丰盛，多数部队已经采用自助餐式的
食堂，菜品相当丰富，有苏伯汤、煮土豆、炖肉汤、荞麦粥、通心粉、熏鱼肉、熏大马哈
鱼、鸡腿、蔬菜沙拉、培根肉片、肉馅饼、面包、果汁等等。中国人照着这个去吃，会发
胖的，因为蔬菜太少了，热量太高。
相对于中国军队，俄罗斯军队有个好习惯，他们很少公款吃喝，更不要说什么所谓的“军
中茅台”，馋嘴、想喝酒，自己掏腰包。图为2002年原北高加索军区司令根纳季·特罗舍
夫上将离职前，被俄国防部长伊万诺夫授予勋章，上将招待国防部长的宴会，非常简单，
能看出来俄国人对吃喝还是比较淡泊的。这位上将是车臣问题的强硬派，车臣叛匪口中的
“刽子手”，2002年因为拒绝调动而被普亭解职。
俄军共同条令规定不允许剩饭菜，士兵因为饭菜没吃完，会受到士官严厉的训斥，通常处
罚为营区门口罚站两个小时。俄军至今还保留禁闭等惩戒制度。擦亮皮靴是俄军士兵进入
部队后的必修课，违反纪律的士兵，会被处罚为其他人擦一个星期的靴子，好在现在是战
斗靴，过去可是高腰大皮靴。
俄军在野战口粮供应领域的工作做的也很完善，近些年大量装备了新式的IRH-7型标准战
斗口粮。如果你还认为俄罗斯军人的野外战斗口粮就是黑列巴配香肠和红茶，那就真OUT
了!看看现在俄军这种自热口粮，特点是样式多、营养均衡、热量高。完全不比欧美和中
国军队逊色。主菜是粗燕麦粒烧牛肉、炖小牛肉和午餐肉，外加涂上酸甜的草莓或红树莓
果酱的饼干。考虑到俄罗斯寒冷的冬天，这种野战口粮内还有多份固体燃料，让士兵能多
次加热，随时吃到热的三餐。这款新型野战口粮唯一的缺点是缺少一份伏特加酒,作为俄
罗斯民族的战斗血液,伏特加酒在历次战争中都是不可缺少的重要物资,早在卫国战争年代
,战场上的苏联红军都能得到一切定量的伏特加。
近些年几次中俄联合演习，俄军在品尝过中国军队的餐饮后，普遍反映吃到嘴里的都是来
自天上的可遇不可求的美味珍馐。另一方面，他们还对中国军队的灵活和花样百出的菜式
大加赞赏，完全忘了标准化饮食对于军队建设的重要性。所以说，我建议下次跟俄国佬打
仗的时候，可派几百个中餐厨师出征，直接招安俄国的百万大军。