※ 引述《giaza (欧唛唛)》之铭言：
: 之前看到某连锁品牌出事，心里真的..
: 本来以为那种规模大的店应该流程有控管，结果一样被抓到卫生超级差
: 有些画面真的让人胃口全无，想到自己之前还常常吃，整个反胃
: 很多店面可能装潢得很干净，但后场根本没人知道实际怎样
: 消费者根本没得选，只能相信品牌
: 但品牌出问题，信任感一掉，就真的很难再回头了
: 吃进嘴里的东西，还是要有人好好负责才行
: 疴要吃吗
我个人的感觉 不用太相信大品牌
大品牌很多都会有切割的动作，例如最后是被抓到它的上游工厂有问题
该店会说，他们已经更换食品供应商什么的
越是大牌越有相关法律操作
他们一直都不会出事，出事的时候一定是大事
而且其实随便想想就知道了
你就想你开间餐厅，一天客人几百人
你要洗菜，就是洗这个份量
当你变成连锁店的时候，每间店的来客量都会变成几十倍
全部的店家加起来一天可能十万人在吃
那么供应原料的上游厂商每天要出这么多货
到了分店还要处理，分店请的人要看他们有没有要求
很多店家便宜行事，总公司都不一定知道
这又涉及直营店与加盟店等等
如果在意的话最好少吃外面连锁品牌
速食倒还好，那都是冷冻的炸一炸，如果有需要烹调的话，卫生与否影响很大
我都宁可吃家里附近认识的
他们就做这一带的客人，如果真的被查到有问题，他们当场就会失去附近所有邻居
这种店家只经营一家店，老板跟老板娘每天都在做
大家都是老邻居，其实比较好
很多开成连锁的店家，根本不会在乎几个人吃到什么东西，里面有蟑螂什么的
赔你钱和解就是了，之后会不会继续这样不卫生，谁知道，风头过了就没人记得
它每天的流量大到离谱，他要的就是继续营业
再加上大量进货压低成本，他卖一份赚一份，怎么样他都不亏，大赚小赚而已
小一点的店家只要人不来，他的备料全毁，他如果用过期的再被抓就要倒店
很快会做不下去
所以很多小店的老板娘都会很在意这些卫生，而且是看店里的样子大概就知道
他们忙到要死，很多人没时间搞花招
虽然说不是一定的，但我觉得，有人固定在吃而且是做这一带邻居的店家
我会比较信任