[闲聊] 酿酒 corydoras09 PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 酿酒

楼主: corydoras09 (一剑箓魂) 2021-07-25 17:03:35

家人去年突然开始迷上品酒
尤其是威士忌买了一大堆
https://i.imgur.com/AxfNPsa.jpg
后来开始自己酿酒
酿了一桶梅子酒
不是梅子泡酒
是用酵母去酿的
因为梅子甜度不够
还加了一桶蜂蜜
之后蒸馏成白兰地
https://i.imgur.com/j7Wpu8j.jpg
https://i.imgur.com/jcCT290.jpg
30公升二度蒸馏完
只剩下4、5公升
最近开始批葡萄准备酿红酒
之后红酒会放到橡木桶做红酒桶
再馏成白兰地陈桶
不过要馏出50公升的的量
可能要2、3年的时间去产
预计消耗500-600斤的葡萄
https://i.imgur.com/CS1IU5e.jpg
https://i.imgur.com/QIMNlEu.jpg
有点疯狂XD

作者: claymath (轮回的印记藏在我眉宇) 2021-07-25 17:06:00

夸张耶连酿酒都有

作者: martinmask (Michael) 2021-07-25 17:08:00

喜欢就好啊

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2021-07-25 17:16:00

靠腰那个酿酒桶是怎么回事，太会了吧

楼主: corydoras09 (一剑箓魂) 2021-07-25 17:31:00

那是蒸馏桶

作者: forsakesheep (å®¶è£¡è¹²é¯å»¢è‚¥å®…) 2021-07-25 19:58:00

喔喔，怎么什么都有

作者: dsfcomtw (启程) 2021-07-26 01:23:00

这批葡萄看起来很不错。

楼主: corydoras09 (一剑箓魂) 2021-07-26 01:38:00

酿酒用的葡萄，跟一般吃的品种不同

作者: dsfcomtw (启程) 2021-07-26 02:33:00

难道是我最喜欢喝的葡萄品种 Syrah 吗？（惊

作者: martinmask (Michael) 2021-07-26 09:25:00

主要是糖份高Syrah的胡椒味最棒了我今年夏天的扣打是2桶20L的杨梅酒跟青梅酒40度打底实在太重口了

作者: m8951005 (finecut) 2021-07-26 17:35:00

哇靠感觉很猛想喝喝看

作者: dsfcomtw (启程) 2021-07-27 02:23:00

马丁推文提到的杨梅酒和青梅酒是哪里产的？有图可参考吗？马丁平常也有小品酌红酒？

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