楼主:
jenheff (无)
2019-01-28 16:47:44我卖猪肉的啦，有些略懂，让我来回答你
1.大概几点去菜市场会比较好呢？
通常早市五点左右就任你挑
一些批发市场像是台南的兵仔市半夜就有
但一般人应该是不用去到哪里啦
黄昏市场大概下午三点去也都备货好了
2.要怎么买肉？几斤几两？对重量没概念......
要什么部位单看你需求
绞肉就是后腿，猪排就是大里肌、小里肌，要卤当然三层，不想吃太白就梅花
其他一些比较更精细老鼠肉、松坂肉料理方式也是多种多样
然后传统市场应该都是算台斤，以一个男生份量来说我是都抓半斤
3.菜市场猪肉价位落在？
小弟在高雄乡下地方
像是三层、梅花市价一斤大约是130~150
后腿比较便宜80~110都有可能
前腿、老鼠肉、里肌肉则130左右
其他猪脚80 排骨120 龙骨70
价格没有绝对，因地区、租金上下浮动十几二十块应该都在合理范围
好啦，什么都不想比较，教你们一个懒人包
挑妈妈们围起来的那摊就对了啦