楼主:
voohong (vhlhong)
2018-09-10 23:35:42照着食谱
水200ml
高筋面粉 400g (2杯)
全麦粉 200g (1杯)
糖 3汤匙
低脂牛奶 100ml (半杯)
盐2茶匙
酵2茶匙半
椰子油 2汤匙
口感还行
发不起来是不是因为全麦粉放太多了啊？
楼主:
voohong (vhlhong)
2018-09-10 23:46:00下雨天大概在28度吧？放了两小时左右
作者:
henkyu (Yu)
2018-09-11 00:28:00我认识一个朋友 他有深谙发酵技术 还有个1600年的蜀汉老面
作者:
henkyu (Yu)
2018-09-11 00:32:00小南森知我R 不错 就是面点王-罗根
作者:
takomalu (～(╴△╴)～)
2018-09-11 00:37:00作者:
greenbag (绿包是赚不够多ㄎ箱40度;)
2018-09-11 07:43:00配方完全按照食谱吗？
楼主:
voohong (vhlhong)
2018-09-11 09:08:00恩，可能是理解错误？
google了面粉密度以后 我大概知道问题在哪惹你的杯杯是200ml/杯的 可是面粉密度只有0.5左右所以400g≠2杯
楼主:
voohong (vhlhong)
2018-09-11 13:18:00那两杯要用杯子装满的两杯？
你的400g没意外的话要四杯或是去弄个料理秤比较实在
作者:
Noemi1106 (超級喜æ¡)
2018-09-11 14:04:00要用秤啦 单位不同 重量怎么会用杯杯呢
楼主:
voohong (vhlhong)
2018-09-11 15:49:00所以～ 面粉:水:全麦:糖 到底是该怎么比例呢
根据我DIY酿酒的经验...糖越多 酵母工作的越认真你自己google材料换算表 都算成克以后 拿磅秤吧
作者:
Noemi1106 (超級喜æ¡)
2018-09-11 15:54:00就照食谱试试嘛？料理秤大创就有，很便宜der
楼主:
voohong (vhlhong)
2018-09-11 16:15:00秤我有，恩待会再弄个试试看