这次开火的主菜是煎猪排
一开始备料是在猪排表面先切几刀,两面再用烧烤酱醃15分钟
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接着要下锅了
用一点油热锅就好
先让一表面熟了就翻过来叉它几次,另外一边等等一样
哦!我的“给西”
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等两面都叉过
太厚的可以在猪排的中线选一边切到中心点(碰到筋的部分可以等快熟再切断);薄的则
是应该熟了
成品
煎的
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烤的(伪)
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口感嘛……和我上次回台湾吃野宴来比,少了炭烤的香味,但多一分肉的鲜甜和软嫩。
主餐是白米饭
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配汤则是高丽菜蛋花汤
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不过我的分类是请益——有哪位大大有不同的煎排方式吗?请指教