意图在大家吃晚餐的时候
影响大家去点水饺
大鲁妈在经过昨天的采买后
今天决定做两样菜就好
一是包水饺 二是煮一份麻婆豆腐
水饺自己吃 麻婆豆腐拿去给同事
如果今天有人来串门子的话
星期一有空再烤PIZZA好了
难得昨天买了一堆肉 但事实上 也买了另外40多块的菜
我半个月的火食费 飞光光 QQ~~~
大鲁妈的水饺很传统 高丽馅的水饺
水是手工自己弄 因为还有一袋十公斤的面粉还没打开来用
我觉得去年我用掉好多面粉 5个月份我用掉了2袋十公斤的面粉耶
米没吃多少 米超贵的 我下次去多伦多一定要从多伦多运米过来
皮的就是简单的面粉加水 揉好让他醒
我不喜欢揉成三光 可能人懒了 加醒久了也差不多
其实有在想买MIXER
家里有MIXER的乡民们是用哪个牌子 KA不说了
有人在用BOSCH, ASSISTNT KENWOOD好像也要进来台湾了
馅料就是高丽菜 切碎 洒盐 (走日本风的先煮煮熟)
然后绞肉 放盐放胡椒打水打
成形后再放入葱姜 麻油
然后再把菜放进来 健康着想 油放的很少了
拌好就好了
面团醒的差不多了 开始切割
揉成长团 捏成小块 滚圆 压平
开始杆面皮
杆成圆圆或随便形状
放入馅子馅 两手一合 一捏
一颗圆胖馅子跑出来
顺便开始煮水
水滚后下饺子
三滚三点水
都浮起来后就可以吃了
稍微放凉一点
就可以一边做其它的一边抓来吃
我不会再有什么沾酱
但可能会沾点黑醋 (工研醋 我喜欢 其它的反而不喜欢 科科)
有多做的就冷冻起来做成冷冻水饺
煮好的水饺 也可以做成煎饺
有时候真的太懒了
如果当弄完所有的东西都很累的时候
科科
那弄成一大张饼 包成馅饼算了 科科科科科
有人今晚吃水饺吗