大家好
最近回家帮忙家里投资的餐厅
因为爸爸常年致力家乡文化历史的推动
才开始这样一个空间提供给居民
初衷是希望推动家乡文创与艺文活动
然后结合餐饮的部分 是希望增加收入 平衡房租成本
过去经营者可以煮出不错吃的早午餐
但也因为这样消费者只在乎餐饮的部分
然而也一直无法与房租和人事成本达到平衡 更是违背了爸爸的初衷
所以希望能够转型 把餐点简化
甚至改成轻食与饮品的咖啡厅
将重心放在文创与展览空间等
在这里帮忙了3个月
除了听到对简化后的菜单抱怨连连
看到的是居民对文创和社会的漠视
想请教的是
有没有什么行销方法能够让人接触或是看到这一块呢
目前是有自闭症儿童的绘画展览
与家乡文创商品的贩售
文化历史书籍贩售
我们希望民众是可以感受到历史文化与人文这一块的温度
而不是只因为食物而来，就算是为了食物，也希望用餐的同时 可以花一些时间支持文创
产业并给自闭症儿童们一些鼓励
谢谢

过去餐点好吃，文创遭漠视，收支无法平衡。那现在餐点简化，文创就会受重视，营运就会赚钱？我觉得餐点和文创不相违背，文创做不起来，不是餐点做太好害的，除非你们真的想做转型把大多数的心力放在文创上，只是这

抱歉，完全听不懂。文创本来就是要建立在对人文关心的客群上才能成立，您们没有找到对的客群(TA)，把客群设定在错置的餐饮客群上，再来说客人漠视文创？文创产业的行销方式是有的，问题在于您们愿意投入多少资源、多大的人力以及愿意把客群拉大到什么程度。最后是“你们愿意等候多久去培养、收割这个文创客群？”