心得文
但只有ra m的部分
因为写演唱会心得写不赢别人
那还是乖乖来写本业的ra m文
这趟吃比较少
平均一天4碗而已
没办法 对邦不小心玩嗨了
每天早上都睡死
1. Craft Ramen BiT：塩らーめん味玉入 1100円
https://i.imgur.com/1F1T2Kn.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★
下机进市区的第一碗，
主打以法式清汤手法的鹿+鸡汤头，
本人没吃过鹿所以不知道鹿的实际味道为何，
只觉得这碗的香气十足，
盐味汤头柔和中带点野味，
菇类香气融入汤中，
让整体的野味再更添厚度，
尾韵带有淡淡甘甜，
让人不自觉一口接一口。
面体为自家制的中粗卷面，
口感弹牙扎实。
猪叉烧软嫩不柴，
味道自然不抢戏。
其余配料也都挺有巧思，
干蕃茄的酸甜，
菇类的独特香气，
与汤头搭起来都不会突兀。
整体风格有别于传统盐味，
相当的创新有趣。
2. 麺屋 まほろ芭：浓厚牡蛎煮干中华そば 1200円
https://i.imgur.com/57yNBhz.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ☆
跑来蒲田寄放行李，
原本想吃NIBOSHIMANIA，
结果排爆了只好鬼转，
来到同样卖煮干的まほろ芭。
汤头呈现为浓稠感的煮干，
入口有着煮干浓厚的香气与微苦，
但在厚重的味道之下又有牡犡的鲜味，
喝起来浓郁却不突兀。
细面面体口感清脆，
与浓稠的汤头搭配得宜。
舒肥叉烧没多做调味，
适合配着汤吃。
配料的牡犡个人觉得还好，
就是点缀一下。
3. 鶏喰~TRICK~：特制鶏の醤油らー麺 1500円
https://i.imgur.com/pHlwUcH.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ★ ☆
汤头颜色呈漂亮的深琥珀色，
表面覆著厚实的鸡油，
香气浓郁却不腻口，
地鸡的旨味与酱油的咸香恰到好处，
随着时间汤温变化，
鸡的旨味也越发鲜明。
中细面面体相当滑顺，
口感上软Q带柔韧，
能完美的带起汤来。
配料的部份完全就是鸡的飨宴，
鸡叉烧分别为2片鸡胸与1片鸡腿，
但光是鸡胸的调味就有区别了，
同样都是舒肥软嫩不柴，
一片就是单纯鸡的原味，
另一片则再多了炙烤的香气，
但在外表上根本看不出差别，
鸡腿肉也有特别处理过，
以鸡腿包裹鸡里肌的叉烧卷方式呈现，
口感细嫩又不会太油腻，
相当特别。
鸡肉丸子香气四溢，
内含的鸡软骨让原本扎实的口感再添层次。
鸡肉馄饨小巧多汁，
一入口的柚子香气相当清爽。
糖心蛋强调选用了名为红孔雀的鸡蛋，
卵黄的颜色、熟度、口味都很赞。
整碗吃下来，
就是把整个鸡的本质，
完完全全呈现在碗中的感觉。
4. 本丸亭 横浜店：海老ワンタン入り塩ら～麺 1450円
https://i.imgur.com/zvipuMw.jpeg
个人喜好程度：★ ★ ★ ☆
前阵子来台湾展店的本丸亭，
本店营业时间到蛮晚的，
看完对邦后就刚好来吃了。
汤头以鸡为主，
在盐味的调味下，
就是能顺顺的喝下，
没有多余的点缀或变化。
面体为略微不规则的中粗面，
偏向有些嚼劲。
叉烧普通没啥记忆点，
虾馄饨能吃到整只虾的口感，
感觉日本比较少见。
春菊的部分挺特别的，
特有的味道做为风味转变蛮喜欢的，
原本想再加点，
结果点餐机不给加，
太苦了。