关于味精使用 取自维基百科
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%91%B3%E7%B2%BE
与其他调和香味结合前，纯净的MSG本身不含令人愉快的味道。
作为调味品兼且在用量适当的情况下，MSG是可以增强其他风味活性物质，
平衡并丰满某些菜肴的整体口味。
MSG能与肉、鱼、禽肉、许多蔬菜、调味料、汤和卤汁融合得洽到好处，
从而增加某些食物（如牛、羊、猪等.....清汤）的整体口味之偏好。
不过，除蔗糖外，MSG和其他基本味道一样，只能在正确的浓度下才可提高愉悦感
过量的MSG会迅速破坏菜肴的味道。
虽然这种浓度随着食物类型的不同而有所变化，但在清汤中，
当每100ml中添加的MSG若超过1克，愉悦感得分则会迅速下降
此外，MSG与盐（氯化钠）和其他鲜味物质（如核苷酸）之间也会发生相互作用。
最适宜的浓度才能发挥出最美的味道。由于具有这些特性，MSG可用于减少盐（钠）的摄取量，食用盐可能会导致高血压、心脏病和中风。即使用
盐量减少30%，使用MSG仍可改善低盐食物的口味。
与氯化钠相比（39%），MSG的钠含量（单位质量百分比）大约是其的1/3倍（12%）。[23]其他麸胺酸盐已经用于低盐汤中，但其
味道则逊于MSG。
懒人包：
1.单吃味精没爽感
2.吃了会恶心就是加太多味精
3.煮饭只加味精可以减少钠摄取
跟大家讨论的差不多