碎肉叫肉燥
卤过的肉叫卤肉
卤过的碎肉饭就叫肉燥饭或卤肉饭
跟肥瘦或带不带皮无关
就像有的店叫烤地瓜
有的店叫烤蕃薯
也没有人会说黄色的叫地瓜红色的叫蕃薯
※ 引述《Smallsh (Smallsh)》之铭言
: 有没有人能解释一下
: 南部肉燥饭到底怎么定义
: 姆咪以前以为
: 南部肉燥饭=纯瘦肉的肉燥+饭
: 跟卤肉饭差在肉的部位
: 但前几天吃附近的
: 肉燥还是有带皮
: 到底南部人说的
: 肉燥饭跟卤肉饭差在哪
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