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研究：每天两片火腿 糖尿病风险恐升15％
2024/08/22 13:06
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研究显示，食用加工肉品或红肉会增加罹患第二型糖尿病的风险。（中央社档案照）
〔编译陈成良／综合报导〕据英国卫报（The Guardian）8月20日报导，一项由剑桥大学
领衔、涵盖全球200万人的研究显示，食用加工肉品或红肉会增加罹患第二型糖尿病的风
险。每天仅仅食用两片西式火腿（约50公克），就可能提高15%的罹病风险。
这项研究提供了迄今为止最全面的证据，证明肉类与糖尿病之间存在关联。糖尿病是全球
健康面临的最紧迫的威胁之一，全球已有超过4亿人被诊断出患有第二型糖尿病，它是导
致失明、肾衰竭、心脏病、中风和下肢截肢的主要原因。
除了维持健康的体重和多运动之外，证据表明，降低罹患糖尿病风险的主要方法之一是改
善饮食。该研究的资深作者、剑桥大学的福鲁希教授（Nita Forouhi）表示：“我们的研
究提供了迄今为止最全面的证据，证明食用加工肉品和未加工红肉与未来罹患第二型糖尿
病的风险较高之间存在关联。它支持限制食用加工肉品和未加工红肉的建议，以减少人群
中第二型糖尿病的病例。”
研究人员分析了来自欧洲、美洲、东地中海、东南亚和西太平洋地区20个国家的197万名
成年人的数据。他们发现，习惯性每天食用50公克的加工肉品（相当于两片火腿），与未
来10年罹患第二型糖尿病的风险增加15%相关。每天食用100公克的未加工红肉（相当于一
小块牛排），则与罹患该疾病的风险增加10%相关。
研究团队表示，这些数据使他们能够“更容易地考虑到不同的因素，例如生活方式或健康
行为，这些因素可能会影响肉类摄取量与糖尿病之间的关联”。
未参与这项研究的专家表示，虽然这项研究只证明了关联性，而不是因果关系，但结果与
目前的健康饮食建议相符。格拉斯哥大学（University of Glasgow）的萨塔尔教授（
Naveed Sattar）表示：“这是一项重要的研究，尽管证据不可避免地具有观察性，但做
得非常好。数据表明，从饮食中减少红肉和加工肉品，不仅可以保护人们免于心脏病和中
风，还可以保护人们免于第二型糖尿病，这种疾病在全球范围内呈上升趋势。”
英国国民保健署（NHS）建议，每天食用超过90公克红肉（例如牛肉、羊肉、猪肉、小牛
肉、鹿肉和山羊肉）或加工肉品（例如香肠、培根、火腿、萨拉米香肠和咸牛肉）的人，
应减少到70公克或更少。
阿斯顿大学（Aston University）的梅勒博士（Duane Mellor）表示，减少肉类摄取量的
总体讯息与降低第二型糖尿病风险的建议一致，包括多摄取蔬菜、水果、坚果、种子、豆
类、豌豆和扁豆。梅勒博士说：“这应该伴随着规律的体育活动，以最大程度地降低罹患
第二型糖尿病的风险。”
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http://www.houstonmeditationc.com/?q=zh-hant/node/76
http://www.nanchuanfofa.com/jujiejingjiangji/
上座部佛教马哈希尊者《具戒经讲记》开示拆穿假佛教大乘《妙法莲华经》的骗局。
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http://mbscnn.org/NewsList.aspx?CLASS=221
上座部佛教马哈希尊者帝释所问经讲记77页─78页拆穿假佛法大乘妙法莲华经的骗局。
帝释所问经讲记78页开示说明假佛法大乘西方极乐世界是外道邪见（常见）假装佛法。
https://i.imgur.com/YgyEEmc.png
马哈希尊者《毗婆舍那讲记(含法的医疗)》说明如何修四念处增加智慧断除所有烦恼。
https://www.ptt.cc/bbs/Diary/M.1695302766.A.99A.html
上座部佛教论藏阿毗达摩四念处和大乘第八识中阴身