米酵菌酸是一种非常危险的毒素，它可以在特定条件下产生，并且即使是微量也可能对人
类致命。根据最新的报导，米酵菌酸的致死量非常低，仅需1至1.5毫克就可能对人类致命
1。为了产生这种毒素，必须满足以下条件：
温度在摄氏22至30度之间2。
pH值在中性至微碱性，大约在6.5至8.0之间2。
盐浓度低于1.5至2%2。
甘油、油酸、月桂酸、肉豆蔻酸和棕榈等脂肪酸浓度达20至50%2。
在这些条件下，米酵菌酸可以在2天内产生2至4毫克/克的毒素量2。由于米酵菌酸具有高
度脂溶性，它在人体内的分布体积可能很大，这意味着通过血液透析或血浆交换等治疗来
移除毒素的效果可能很差2。
由于米酵菌酸的高致死率和危险性，强烈建议避免食用可能受到污染的食品，特别是长期
存放的发酵食品3。如果怀疑食物中毒，应立即寻求医疗帮助。请注意，这些资讯仅供参
考，并不应用于自我诊断或治疗。如果您需要更多关于食品安全的资讯，请联系专业的医
疗人员或当地卫生机构。