Re: [闲聊] 所以米酵菌酸要满足什么条件才能达到致死量?

楼主: Satoman (沙陀曼)   2024-03-28 22:30:08
现在看起来粿仔还真的有可能是无辜的 ==
目前常见的案例:玉米、椰子、木耳
粿仔要中标应该只有一种可能,就是粿仔制作过程加了玉米淀粉 ==
但是以往案例都是玉米发酵才会这样,所以可能性比较低 ==
椰子的话,那家餐厅有椰浆饭之类的东西,只不过椰子也要发酵 ==
木耳的话就比较容易,泡太久就有可能就搞出这个毒素 ==
搞不好木耳或椰子才是关键 ==
※ 引述《mer5566 (あめあめふれふれ)》之铭言:
: 米酵菌酸跟发酵食品有关
: 而且一般是在溼热的夏季才会发生
: 现在还是春季 忽冷忽热 更不要说台北捏
: 而且粿仔条里有发酵食品吗?
: 怎么越看越像有人投毒?
: 要不然宝林的唐菖蒲伯克氏菌是要累积到多少才能产生多到可以致死的米酵菌酸啊?
: 我很好奇
: 而且粿仔条厂商说其他家进他货的都没事
作者: jasonbass   2024-03-28 22:34:00
台湾也算常吃木耳吧 不过菌酸也很少见
作者: KumaKumaKu (熊)   2024-03-28 22:36:00
只能说马来人带赛 才变成这样
楼主: Satoman (沙陀曼)   2024-03-28 22:39:00
这家快关门了,食材方面就可能出问题
作者: TokiwaKurumi (常磐胡桃)   2024-03-28 22:40:00
食材存放有问题吧

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com