※ 引述《EPika (伊皮卡)》之铭言：
: 哥斯达黎加是蜜处理法最厉害的国家，因此位于在哥斯达黎加塔拉珠产区(Tarrazu)的卡内
: 特庄园(Canet)就专长发展特殊的处理方式闻名，且不断改良产出最高品质的咖啡豆，其中
: 一项最广为人知的就是葡萄干蜜处理的一种双重发酵蜜处理法。
: 葡萄干蜜处理是先将咖啡果晒成葡萄干的状态，果肉、果胶先发酵过一次后，再脱果皮及果
: 肉进行蜜处理发酵，这样的双重发酵在风味上发酵气息会更浓郁，而且果胶保存上比其他蜜
: 处理更高，100%果胶蜜处理有明显的葡萄乾风味，甜感也更高，同时又有葡萄酒的口感和平
: 衡的酸味。
: 卡内特庄园是用卡杜拉、卡杜艾这两种属于SHB等级的高海拔极硬豆，它是波旁的变种，抗
: 病力与产能均比波旁好，风味随着海拔越高越佳，但是产量也会跟着降低。
: 同时搭配不同果胶程度的葡萄干蜜处理、水洗，做出不同特性的咖啡豆，以其风味特性与四
: 大音乐家“巴哈”、“莫札特”、“萧邦”、“贝多芬”的音乐性格来连结而命名，产出世
: 界知名的“音乐家系列咖啡豆”。
: 巴哈 BACH
: 干香带有强烈的花果香，如草莓、黑莓、葡萄干等，冲煮时散发出阵阵果香。入口后能感受
: 到浓郁水果香气和酸甜感，且口感细致丝滑。中后段带着微微酒香，如红酒一般。冷却下来
: 后带有蜜饯甜香，而且酒香更为明显。如同巴哈的音乐以娴熟的复调技巧呈现，展现了巴洛
: 克音乐风格的精华与深奥的思想。咖啡层次丰富、细致有条理，风味交织却是如此和谐。
: 莫札特 MOZART
: 扑鼻而来的草莓香气，保证让你眼睛为之一亮，冲煮时散发著优雅的花香。入口后饱满的草
: 莓果汁甜感略带点深色莓果、葡萄乾风味。中后段能感受到些微李子的酸质和小熊软糖般的
: 甜感。冷却下来后依然保有花香与甜感。整体风味就像音乐神童莫札特，虽然言行举止活泼
: 淘气爱捣蛋，但仍难以掩盖他华丽的才华古典乐集其大成。
: 萧邦 CHOPIN
: 干香散发著阵阵玫瑰花香气，冲煮时鲜明的甜香与花香。入口后有香瓜、蓝莓、百香果的香
: 气，并挟带着淡淡玫瑰花香，整体饱满的奶油蜂蜜甜感。如同萧邦是古典乐浪漫主义的代表
: ，他的钢琴融合了波兰民间歌舞的热情和法国民族的柔细华美，被誉为“浪漫主义钢琴诗人
: ”，因此每一口咖啡都能感受到萧邦的温柔。
: 贝多芬 BEETHOVEN
: 干香就有明显的红色莓果气息，且散发着花香。冲煮时能感受到花香、花蜜般的甜香与绿葡
: 萄。入口后有绿葡萄与红石榴果汁的酸香，整体干净滑顺。冷下来后红色莓果调会更为明显
: 。不同于其他音乐家系列的葡萄干蜜处理，贝多芬使用水洗的方式处理咖啡豆，也许是因为
: 不像另外三位音乐家华丽浪漫的路线，贝多芬的音乐有着强烈的力量，非常鼓舞人，充满著
: 对生命不息地追求及奋斗。甚至有国外的咖啡部落客说这是一款夏天浪漫情怀的咖啡呀！
: https://arlescafe.oneqr.app/coffee-world-map/canet-musician
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