※ 引述《nobaby (AIJ)》之铭言：
: 简单来说就是把意大利面用半煎半炸的方式
: 先把面表面弄得有点焦化
: 然后反复加入番茄汁(汤)再煮干
: 第一次煮，乱加了很多东西
: 例如番茄块
: https://imgur.com/I6MBWNM
: 结果就是把酱弄得糊糊的好像跟原本的方向不太一样了
: https://imgur.com/nle2KZh
: 总之好像跟我想像的不一样
这次不用番茄丁后酱汁就收得很干净了
https://imgur.com/Ze8XwIO
不过火侯还不太会控 面体没那种焦焦脆脆的感觉
https://imgur.com/RM5cwNJ
https://imgur.com/sC4vg8X
然后因为大部分都是用半煎半煮的方式，面的熟度有点不太均匀
有些面芯有点偏硬，不知道煮久一点会不会变
这次面是用rummo的Spaghettini no.2第一次用这牌
改天还是用正常水煮的方式试一下口感好了
话说煮这种酸性但是又要煎的食物
比较适合用哪种锅阿
不沾锅好像不太安全，不锈钢感觉会黏爆
碳钢煮酸性好像也不太适合