档案内是以 row major 的方式储存图片的 256 * 256 数值
使用 fread 把值读出即可，但须注意 Matlab 是 column major
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% 读出数值
fid = fopen('Lena.dat');
img = fread(fid, [1, inf]);
fclose(fid);
% 将数值排成图片矩阵
img = reshape(img, 256, 256)';
figure, imshow(img, [0, 255])

谢谢你！^^