来，搞得好像买义美就是迷迷，
我觉得不做功课，两党一样烂泪投XX，比较迷迷。
杀菌方法很多种，下面拉三种比较：
超高温瞬间杀菌法（Ultra High Temperature，UHT）：
杀菌温度为120度以上，杀菌时间3~5秒，成本较低。
高温短时间杀菌法（High Temperature Short Time，HTST）：
杀菌温度为70-80度，杀菌时间15秒，成本较高。
低温长时间杀菌 (Low Temperature Long Time，LTLT)：
杀菌温度为65度，杀菌时间30分，成本靠杯高，台湾这么热搞不好出厂就GG。
更正国内有：福乐、瑞穗65度C、吉蒸牧场秀姑峦鲜乳。
简单来讲，就是温度最低，成本越高。
以牛奶来说，大厂大多用(统X，味X，光X，高X，台X) UHT超高温，
由于温度较高，易产生梅纳反应，
所以喝起来卡午奶香，某牌号称浓醇香绝对不是加鲜奶油! 不要再被LINE骗...
义美(四方、初鹿、飞牛)则是用HTST高温，如果你有真的有在喝，会发现比较稀。
至于UHT(超高温)跟HTST(高温)差别在哪，
厂商会说只差在风味，
但学者会说，温度越高，营养越低 (ex:乳清蛋白、维生素blabla一堆不耐热的)。
举例子给你参考，
日本有款，完全不杀菌生乳，超水的，没有奶臭，700ml要价200多台币。
如果营养价值一样，会有人吃饱没事干，去做这么搞刚?
回到原本，为什么大家会说，会坏掉的卡安心，不是没有道理的。
豆浆跟牛奶为什么会变酸，还不是乳酸菌&醋酸菌惹的祸，可是这两者皆是好菌，
你把菌杀少当然比较不会坏啦。
喔，你说豆浆(豆奶)干牛奶屁事，豆浆ㄋㄟ量比牛奶高，不然你是喝什么？
还以为是喝营养，原来是喝风味阿

所以喝起来稀稀的反而营养价值高？

LTLT明明台湾也有出 有铺货全台 还一出场就会坏 无知啊...

谢谢认真推

推~上篇还在臆测义美做法，明明之前就有声明稿了!XDDDDD

这 你可以去买看看 65度杀菌的 有机店和百货内超市有铺货至于坏不坏 我之前喝了快一年 每个礼拜买 没坏过

有，真的比较稀耶！原来是这原因

推这篇，所以老一辈老人家都说以前的牛奶可以当水喝，但现在的牛奶都太浓稠，都不敢喝了飞牛牧场的牛奶稀稀的却超好喝！！

超稀代表成份都被破坏了

外行人 豆浆是醋酸菌 别自曝其短

65度的真的好稀 放冰箱如果放在门就很快坏

既然有人说外行那只好嘘了@@

感谢内行指证，但一般消费者大多为外行，我觉得认真找资料，说出来给大家讨论，也没什么不好不是?

我也不是故意嘘的，因为有人说你外行我才嘘的@@

某楼说越稀成分被破坏也不是没有根据的，像是低脂或常温去除脂肪同时破坏乳化，所以口感较稀。

风味跟营养本来就都重要啊不然理论上豆浆无糖的最好 干嘛还卖有糖没必要非黑即白 品牌也是 多元选择比较好

我以为杀菌是为了杀病原菌说~

谁知道这熬六小时的奶是怎样

蛋白不耐热？对啊不耐热但是蛋白加热只是变性而已

感染李斯特菌应趁比喝到不好喝的牛奶还惨吧！

胺基酸结构根本没被破坏，而且人体不吸收蛋白质只吃胺基酸，就算变性又如何？你会说鸡蛋煮熟没营养？而且日本那款生乳是不加热而非不杀菌，别闹了好吗

我觉得半瓶水的人还是尊重专业的人好了

而且该生乳敢这样做，也负担极大的风险，每天检验

我觉得这篇文章 有种假科学的感觉

外加确认环境卫生，彻底改善排水跟排泄物清理

完全不杀菌生乳@@？

我刚看一下她的确没杀菌，因为她的大肠杆菌属为阴性无致病菌只有腐败菌人家环境杀得可凶的XDDDDD

稀是脂肪关系教大，和高温有什关系

文章中不是有说梅纳反应...

自曝其短 连查资料做功课都做一半的

梅纳反映影响的是风味(把鲜奶拿去再加热 那个特别风味)反应

梅纳反应的确仅影响风味，若是浓稠感来源是调整乳脂肪乳脂肪的调整早就是人尽皆知的了，而且合法XD

加奶油就是加奶油阿，用各厂牌的牛奶打奶泡就知道了

外行人估狗一下旧成专家讲的头头是道?

唉 这告诉我们真的不要不懂装懂… 专业的出来打脸会很肿

认真找资料还是给个推

梅纳反应影响香气和颜色, 会让你觉得香气变浓郁颜色变深确实稀应该是口感跟触觉相关, 但一般人闻道味道比较浓会觉得比较浓稠...

不是加奶油啦 是加奶粉

超高温杀菌的，不如买奶粉回去泡。

有找资料+1 比只会凭感觉的嘘好多了

一堆X是啥? 如果是事实何必马赛克