餐厅名称：烤肠故事
地址：首尔市西大门区沧川洞33-46(地铁2号线新村站2号出口步行约5分钟)
消费时间：2019.12
营业时间：1600~0300(网络查)
最低消费：综和牛内脏一人份15000韩圜
推荐：牛肥肠
本文改写自图文(有影片)网志：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47463143
这次韩国行除了带大长今迷的老妈造访大长今公园，自己最主要目的则是要一尝正宗韩国
烤肠的滋味。很早之前就被朋友拍的韩国烤肠照片勾得心痒痒，之后在日本鸟取吃到当地
美食“铁板烧牛内脏”之后深受感动，更坚定飞韩国吃美食的决心。此次行程什么都好商
量，唯独烤肠不能错过！
据说新村的烤肠很有名，所以行程最后一天特地安排前往；既然来到新村当然要安排到韩
国三大名校之一的延世大学参访，也让小弟有机会进行一次晚了超多年的圣地巡礼：虽然
对韩国影剧涉略不深，但念中学时也被“我的野蛮女友”感动的一把鼻涕一把眼泪。
当时剧中全智贤与车太铉交换鞋穿的经典一幕就是在延世大校园拍摄；最深处的建筑物(
好像是图书馆?)门口是那一幕戏两人刚会合的地方，找到当下还蛮感动的；12月初校园内
的树枝叶子都掉的差不多了，似乎前一天也下了点雪，枯枝残雪跟充满欧洲风情的校舍在
夕阳余晖照映下，也别有一种幽静古朴之美。
绕了好一会儿校园，粉丝朝圣的心灵受到满足后，接下来该满足一下胃袋了！离开延世大
，往南朝热闹的新村商圈走去，行前知道韩国烤肠有分牛肠跟猪肠，既然要吃当然要吃牛
肠囉(而且要肥滋滋的牛肥肠)！透过网络搜寻，很快的找到这家“烤肠故事”，评价蛮不
错的烤牛肠专门店。
大约傍晚5点半抵达餐厅，生意超好，没有预先订位的状况下能直接入座运气还不错。自
己最想吃的是烤牛肠中最Q嫩的肥肠，很怕错点别的部位，正在努力用破烂英文跟店员沟
通确认的时候，讲中文的阿珠骂拿着有中文的菜单出现了(欢喜)！在阿珠骂的推荐下，点
了2人份的综合牛内脏组合(一人份15000韩圜)。
刚就座店员就立刻送上一锅牛内脏大酱汤及数道泡菜，在韩国最后一晚已很适应这样的饮
食文化。也点了一瓶韩国的真露烧酌，道地韩国烤肠搭配冰凉的烧酌，光想像那个画面就
过瘾。
本以为这类烧烤是送上桌要自己动手烤的，结果是点餐后会由店家进行料理；等了大概10
分钟，点的2人份综合烤肠送上桌了，整个超澎派，但店员说还要再等一下才会熟，只好喝
著冰水继续忍耐。
综合烤肠除了小弟朝思暮想的牛肥肠外，还有小肠、牛肝牛胃等部位，加上煎炸过的年糕
条、马铃薯片等食材，内容物超丰盛。随着持续加热，白嫩嫩的牛肥肠在烤盘上煎烤得滋
滋作响，冒出的热气、香气实在让人垂涎欲滴(吞口水)
又过了大概10分钟，店员欧巴过来确认食材的状况，接着加入一开始就送上桌的醃生洋葱
、韭菜再拌炒了一会儿，最后把烤盘边缘预先洒上的白胡椒、蒜粉拨入盘中，终于完成了
这道料理。欧巴~康桑哈咪搭！
牛大肠外层烤得焦脆酥香，内里脂肪口感Q嫩、味道浓郁鲜甜；牛肝鲜嫩、其他牛内脏吃
起来也有不同滋味，但当中小弟还是最爱牛肥肠了；烤盘里的葱丝、韭菜、洋葱、年糕等
食材吸收了融化流出的牛油后也是一整个鲜，每种食材吃起来都是又烫又香，实在是好吃
的没话说！
鲜香味美的牛肠搭配清爽的冰凉真露烧酌，真的是越吃越没够阿~虽说吃完难免满身烧烤
味，但这真是此次韩国行最满意的一道料理了。听说韩国大邱是烤肠料理的大本营，希望
以后有机会能前往一游(想要自己独享一大盘烤牛大肠XP)。
薛铁支的冒险日志
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