[食记] 釜山 海云台市场老奶奶饭卷 朴实的美味

楼主: pinkann (小安)   2020-07-05 20:33:31
详细图文版:https://zn344.pixnet.net/blog/post/35823448
因为住在中洞站距离海云台很近的关系,
隔日早餐我特地安排带姐妹们到海云台市场吃传统小吃,顺道再去海云台沙滩走走,
其实原本是想去炉红饺子刀削面的,不料它10:30才开始营业,而我们到的太早,
许多店家都尚未开门,本来有在犹豫是不是要再吃一次上次吃过的尚国家饭卷,
但更想体验看看其他小店,海云台市场就这么短,我们从头走到尾,
看看有没有什么不错的选择。
结果发现备案名单里的老奶奶饭卷已经开始营业,虽然不及尚国家的门面招牌显眼,
但更有一种适切市场氛围,虽不起眼但内藏美味的感觉。
不晓得是不是因为平日早上的关系,所以店里都没有人,听说韩国人早上是不吃早餐的,
就算要吃也几乎都只在家里煮食,当我们踏进店内,阿珠骂就很热情地前来招呼,
我们盯着柜台上的菜牌,图片金额都标示的很清楚,
就算看不懂韩文的人用比手画脚指照片点餐也可以,阿珠骂还为我们做了菜色的推荐,
除了猪肉汤饭我们已经有计划去专门店吃之外,也简单地点了三道传统小吃一起分享。
这就是我们点的全部,鸡蛋卷、泡菜煎饼、紫菜包饭,
随餐还有附赠一盘醃萝卜和一人一碗豆芽汤。
鸡蛋卷 5,000韩圜
如果说日本的玉子烧是走细腻精致的路线,韩国的鸡蛋卷就是豪迈丰盛的风格,
我实在太爱吃蛋卷了,但每回到韩国一个人都吃不完大份量的鸡蛋卷,
这次有姊妹滔一起总算是能把想吃的都吃到了,这里的鸡蛋卷里有含葱和红萝卜,
营养价值很高,再随性的淋上番茄酱,应该是连小孩子都很爱的家常料理。
泡菜煎饼 5,000韩圜
这道泡菜煎饼更是我的最爱,边缘处稍微有一点酥脆,而中间的部分则偏软,
但泡菜的酸香软脆表现得很好,一开始吃的时候不会觉得很辣,
但吃到后面辣度竟有节节攀升的感觉,
不过对于平常有吃小辣的人来说应该都还算小意思而已,
有些人不太喜欢炒泡菜,觉得会失去了泡菜原本的清脆感,
但我反倒是比起直接吃泡菜更喜欢泡菜料理(泡菜锅、炒泡菜、泡菜煎饼.....等),
所以这道韩国家家户户都会做的传统小吃真的是我的爱。
紫菜包饭 2,500韩圜
后来才发现这里的饭卷有蛮多种口味的,但我们直接看着菜牌点的是最基本款,
里面包著醃萝卜、牛蒡、蛋皮、蔬菜,加以麻油调味再撒上少许芝麻粒,
吃起来就是相当爽脆而朴实的味道。
实在太喜欢市场小吃了,可以吃到最在地最家常的料理,
虽然都不是什么能惊为天人的美食,但朴实又耐人寻味就是生活,
最有生活感的食物,莫过于此了。
老奶奶饭卷
地址:32-1 Jungdong 1-ro, Jung-dong, Haeundae-gu, Busan, 韩国
交通:地铁海云台站3号出口步行9分钟(海云台市场内)
香肠年糕串 3,000韩圜
后来准备离开的时候在市场口看到香肠年糕串,
想到了前一天晚上在bbq炸鸡点的香肠年糕串的淋酱竟然有姜汁的味道,实在不太能接受,
当然也感受不出好不好吃,又听人家一直激推香肠年糕这街边小吃,
不死心决定再换一家吃吃看,这里的酱料是可以自己挑选自助添加的,
年糕依然很Q,但香肠的口感味道我不是太喜欢,只是这次酱料终于正常许多,
意外的在刚刚才发现,原来买香肠年糕串的这间店,
就是我在海云台市场的第二间备案孔小姐珍珠年糕(会不会发现的太晚了),
下次一定要去吃吃看它们家的辣炒年糕。
孔小姐珍珠年糕
地址:43 Gunam-ro, Jung 1(il)-dong, Haeundae-gu, Busan, 韩国
交通:地铁海云台站3号出口步行7分钟(海云台市场内)

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