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南浦参鸡汤
地址： 16-1 Nampo-gil, Nampo-dong, Jung-gu, Busan, 韩国
电话：+82 51-245-5075
营业时间：11:00–21:30
消费金额：3人共消费韩元22,000(平均每人消费台币$195)
消费日期：2019年/05月
南浦参鸡汤是间让我回国之后仍还心心念念
当时我一回国，我的香港友人刚好也接着要去釜山玩
他请我罗列出我觉得釜山必吃的美食
第一个浮上我心头的，就是这间南浦参鸡汤
我朋友吃完也是赞不绝口的夸他真的好吃
南浦参鸡汤自1959年开业至今已经有着60年的历史
在釜山当地也算是参鸡汤的名店之一
坐落在南浦洞最热闹的逛街区域中
所以强烈建议来釜山旅游的人不要错过它!
南浦参鸡汤的生意算是满好的
我记得我们进来的时候已经快要九点了(他们九点半打烊)
几乎是快要坐满的状态
【完整菜单】
一点完餐，阿姨就迅速了上了许多小菜
有辣萝卜、泡菜、生洋葱、辣椒等
比较特别的是有这个卤鸡胗，硬硬脆脆的
还有一陀等等可以放入参鸡汤里头的面线
【南浦参鸡汤】
一端上桌是那种滚烫泡泡直冒的沸腾等级
参鸡汤里头是一只完整的鸡
这只鸡虽然不大，但是里头塞了满满的米饭
鸡肉很是软嫩，用汤匙轻轻拨就能骨肉分离
米饭浸润在汤汁里，变得相当湿润且饱满
但仍然保持米饭的软Q不会烂烂的
乳白色的鸡汤是经过韩国产鸡肉、糯米、锦山人参、大枣等其他配料
烹煮24小时之后所熬煮而成的精华汤汁
淡淡的人参味让整个参鸡汤香气十足
如果想要更浓一点，可以加上这个人参酒
单喝也成，也能加入汤里让汤变得更甜
但我觉得单喝的感觉人参味太过浓郁
我不太能够接受，但是旁边有些韩国大叔们都是这样直接拿来喝的
或是喜欢口味重一点的
桌上也有胡椒盐跟盐巴可以加
但我自己是很喜欢这碗人参鸡汤本身那种淡淡的人参香气
咸度也觉得是刚刚好的
【Spicy Chicken辣鸡锅】
跟参鸡汤是完全不同的类型
参鸡汤走的是一种淡淡的温润中药路线
这个Spicy Chicken吃起来非常香辣够味
有一定程度的辣，喜欢吃辣的人很推荐这道
(看这个颜色已经让我唾液狂分泌了)
同行的友人非常爱这道，很有韩式料理的特色
鸡肉一样是相当软嫩不干柴的肉质
不过他的鸡肉不多，大概只有3.4块而已
其他都是马铃薯，有点吃不过瘾
辣鸡锅里头还有个隐藏版的配料就是年糕
我觉得配上这个酱汁真的很好吃
总而言之，这家南浦参鸡汤是我满推荐的釜山美食
所以有计画要去釜山旅游的人
要记得把这间放进行程里
体会一下道地的韩式传统食物，而且价钱非常朴实
噢，顺带一提，因为很多韩国的餐厅都会有限制
像是我们三个人就必须一人点一份，是不能通融的强烈要求的那种
但因为同行友人是个小小鸟胃
再加上一路上一直乱吃，根本就吃不完一份
不过这间南浦参鸡汤好像没有特别要求
我们是三个人点两份喔，觉得很友善：)
【消费单据】