[食记] 釜山炸酱面对决: 太宗台vs香港饭店

楼主: yoshyou (耶)   2019-06-23 14:51:12
(网志图文 https://tinyurl.com/y2mebcsx )
“歹势,我们卖完惹。”凡胎的店员们耸耸肩表示。
“蛤?现在才下午一点耶!”
能怎么办?于是备选的香港饭店就入了我们的眼,人潮众多,稍微等了一下才入店,红色
内装和非常庶民感的凡胎就有巨大的差别,舒适很多。
隔壁桌两位大叔很热心告诉我们该怎么点。釜山人真的挺不错的。
基本款的炸酱面。本来还以为会很难接受,看起来还挺可口的。
面条本身非常弹滑! 劲道不错。酱汁偏甜,台南人大概没啥问题,洋葱和著面酱呼噜呼噜
入嘴,满意!
海鲜炒面。相较于炸酱面的酱汁胜负,海鲜炒面画面真是赏心悦目! 不过这跟台式的长得
好像。
里头的海鲜们似乎很害羞躲起来了。
经典配菜糖醋里肌。说是糖醋,还是裹粉炸过淋上糖醋酱,本来还以为是传统中式做法。
味道不错,饱满的肉香,倒是不太懂拿去炸的效果,皮不太脆。
吃饱喝足顺便抓隔壁桌两位大叔问韩牛哪间好吃。两人羞赧得说零用钱都被老婆收著,没
法吃啦。
过了几天去太宗台,回程时在公共汽车站附近就试了另一家知名的炸酱面:太宗台炸酱面。
招牌非常好认,长得跟咱们的海鲜100元快炒很像。
进了店,里头就是个家庭式的面摊嘛。上面正在播著“秘传! 每个韩国家庭的泡菜秘方!

随便猜的,主持人一直在吃老奶奶的泡菜一面露出震惊的神情,佩服!
中文菜单写的语法挺顺的,每卖。决定两个都点。
炸酱面。虽说是炸酱面,海鲜狂撒! 比起香港饭店的“海鲜”炒面更豪迈彭派!
不像日本人做拉面各家面条都有学问,韩国炸酱面是不是大家都用同一间面厂啊? 都是饱
满丰弹的好口感就是了。
酱汁比起香港饭店更多了不少风味,葱蒜香气比较强。
配料非常扎实! 不是那种随随便便拿来充数的海鲜,各个鲜活有力,诚意很足,真可谓cp
之王。
海鲜汤面。呜哇,果然炸酱面都这么彭湃,海鲜汤面自然不能输。看上头满满的章鱼脚,
食指大动!
总算看见面条本来的样子了。海鲜们水准一样很高,我甚至更喜欢海鲜面一点。
特别的是这碗酱汤挺好喝的。韩国人煮汤就靠大酱,本来以为会很辣,喝下去满是酱汤香
气。
只比味道,太宗台似乎在我心中胜过香港饭店。凡胎只能等下次了。
釜山炸酱面们充分把庶民美食表现出来,比起猪肉汤饭,看来这回合是炸酱面大胜了。
作者: bluetea (bluetea)   2019-06-23 16:00:00
太宗台炸酱面味道觉得很普通,海鲜炒面不错
作者: CHAKI (chaki)   2019-06-23 19:04:00
华国饭店的干炸酱面也不错
作者: qtqtqttt ( )   2019-06-24 08:32:00
太宗台胜过香港+1,最喜欢是釜山大学的大家户
作者: nekolin (孟孟)   2019-06-25 17:22:00
我觉得太宗台海鲜面很普通,香港饭店南浦店胜出
作者: hedylinlin (hedy)   2019-07-04 22:52:00
觉得凡胎的面条太软烂了没有嚼劲

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