[游记] 首尔 Running Man在锡推荐的一只鸡刀削面

楼主: nozo (Nyree)   2016-07-25 16:24:10
完整图文版
http://thecoronet.pixnet.net/blog/post/164873486
https://c6.staticflickr.com/9/8877/28515747365_c8cfeb9bf4_z.jpg
店家名称:胡同冷面
用餐日期:2016.7.17
营业时间:10:00-21:30
电话:02-2235-3540
位在3号线的金湖站#334的胡同冷面是许多RM迷朝圣的美食之一,出现在20160228播出
E288 7根汤匙中在锡推荐的光洙家附近的鸡肉刀削面。不过我会去吃纯粹只是因为离汉江
镇站近,没有特别说要追随RM的脚步,不过吃完确实也觉得还不错哦!很对我口味
金湖站走1号或2号出口都可以,不过2号出口要过马路,走1号出口出来会看到HOMEPLUS,
再直走会看到很大的路口,不要怀疑的一直往前走就可以了。金湖站好像不是个观光客多
的地方,路上太安静了。一直直走到锦南市场,走5-1/5-2/4-1号入口进去,我们一开始
还先走到市场后面所以走了5-2,一般如果直走走5-1或4-1号入口就可以了。因为还要再
拐进巷子内,可以看下地图参考,但我找巷子的时候太相信我的直觉就直接拐进了第三个
巷子但还真的是,只是变成从他们家的另外一个门进来XDD
韩巢 地图 http://map.cn.konest.com/dpoi/101544476
我们是走5-2号入口进去,走到巷子内还在看店面时就听到老板在店内说Running Man? 大
概是因为拿着手机太好辨认是外地人了,总而言之顺利的找到了,因为市场内是统一的招
牌样式有点难辨别,要去吃的话要稍微留意。
因为距离午餐时间还有点早,当时店内没有其他客人呢,老板是个友善的人,大概也是因
为太多观光客慕RM名而来,一入座后就问是不是要吃RM的,我们2个人就点了鸡肉刀削面
W20000,老板还有推荐冷面 W6000,不过想说吃不饱再加,因为不到很饿最后也没加,
不过他们家冷面也很有名,如果还吃得下可以加点!
店内也有很多名人签名,照片中穿条纹衣的就是老板了,一直笑呵呵地招待客人,也会教
客人怎么吃~不用怕被冰还不错
会先来瓦斯炉、泡菜、酱料跟面,等吃到差不多的时候再把面加进去,然后记得要时不时
地搅拌,不然面会黏在锅底。我和一起吃的友人因为太无心关注我们的面,导致面有点黏
锅,还是老板急忙跑来帮我们搅拌跟关火
酱料跟泡菜。泡菜吃起来就相当正常,搭配着吃很爽口,不过最为激赏的则是他们家的酱
汁,我超喜欢 酱汁本身酸酸甜甜,但拌上洋葱跟辣酱之后就是酸甜辣三个都有了,难以
形容得很贴切,但真的是非常完美的酱汁,很清爽但又具有多层次的口感,是会入迷的味

主角鸡肉刀削面来惹,上桌的时候还是先在滚一下会更好,我个人爱喝烫口的汤,稍微等
他滚一下之后的温度太美妙了 汤头颜色有点白,看得出里面还加了很多洋葱、葱、辣椒
、马铃薯来提味。一喝入口之后我就觉得我爱上他了 汤头喝起来不油、淡淡的蔬菜味跟
肉味再加上小辣的口感,十分是我会喜欢的味道,在还没吃肉前我已经着迷于他的汤了啊

鸡肉的部分反而略逊于汤,除了几块精华的腿肉外其他的部分都好多骨头哦,不太好方便
食用的部分。肉质本身嫩不嫩要看部位,但是鸡胸肉也不会很柴,沾上酱汁后还是不错。
只是让我觉得主角是汤头和酱汁来着,汤头实在太好喝了,辣辣的口感很不腻,而且就是
爽口让人深陷其中,还请老板来加汤。炖到烂烂的马铃薯也很好吃~
最后吃到剩一些后来煮了面,但可能我们面放太久,觉得汤沾上面之后变得比较浓稠,这
时的汤就没原本的完美了 面条本身蛮Q,同样我也把面拿来拌一堆酱汁,果然他们家酱汁
是我的真爱,觉得任何东西沾上酱汁都能成为佳肴惹(小浮夸),但真心不骗的推荐酱汁
及汤头!!!虽然金湖站不是主要观光地,但如果身为RM迷的话我想还是会特地过来的,
而非RM迷的话(如我)过来吃也不会觉得浪费时间什么,因为汤头好好喝啊
作者: brabusX (巴博士艾克思)   2016-07-29 03:51:00
不知道能不能三人吃一锅

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