※ [本文转录自 Food 看板 #1bWgxSUg ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 姚家清鱼汤 基隆中山 深夜时段味噌鲜鱼汤
时间: Wed Dec 20 17:07:36 2023
餐厅名称：姚家清鱼汤
消费时间：2023年/11月
地址：台湾基隆市中山区中山四路175号
电话：+886 972 166 903
营业时间：00:00 - 08:30 (周日周一公休)
每人平均价位：125 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：味噌鲜鱼汤/炒米粉
官网：https://www.facebook.com/yaofishsoup/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/yao-fish-soup.html
2023年11月8日凌晨
和朋友们约好吃宵夜
于是我们开车来到了
位于台湾基隆中山的姚家清鱼汤
姚家清鱼汤的地址
是基隆市中山区中山四路175号
最近公共汽车站是太白里
姚家清鱼汤的生意很好
即便是凌晨00:30的深夜时段前来
店内的座位还是满满客人
此外店内还有可爱的猫咪
不知道是不是店猫？
我这天点的是
味噌鱼汤，60 TWD
米粉炒，40 TWD
油豆腐，10 TWD
卤蛋，15 TWD
这里点餐时就要付款
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付
点完餐后大概过个3~5分钟
我们的餐点就陆续上桌了
这里的油豆腐卤的蛮入味
卤蛋也是如此
炒米粉还搭配着豆芽菜
上面淋了点肉燥
本身还有附上一块油豆腐
米粉吃起来蛮有弹性
搭配肉燥的香味道不错
而后我又加了点辣椒
味道多了几分香辣更过瘾
接着来试试这个味噌汤
味噌汤有味噌的香气
喝起来有鱼汤的鲜之外
还有明显的甘甜味
这里鱼汤用的其中一种鱼
我不是很确定鱼种
可能是旗鱼或鲔鱼
不过吃起来口感比较扎实而偏硬些
而除了白色的鱼肉块
里面还有粉红肥软而充满油脂的鲑鱼！
我个人更偏好味噌汤在鲑鱼中的口感
而另外一种则是清汤的鲜鱼汤
里面放了不少姜丝去腥提味
很能喝得出鲜味
而这里的主食除了米粉炒之外
也可以选择炒面或卤肉饭
汤的部份也有鱼汤以外的选择
比如金针排骨汤
姚家清鱼汤我觉得味道蛮OK的
以基隆的宵夜时段来说
我觉得挺优质的选项
充分展现了基隆独特的在地特色