※ [本文转录自 Food 看板 #1bWgxSUg ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 姚家清鱼汤 基隆中山 深夜时段味噌鲜鱼汤
时间: Wed Dec 20 17:07:36 2023
餐厅名称：姚家清鱼汤
消费时间：2023年/11月
地址：台湾基隆市中山区中山四路175号
电话：+886 972 166 903
营业时间：00:00 - 08:30 (周日周一公休)
每人平均价位：125 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：味噌鲜鱼汤/炒米粉
官网：https://www.facebook.com/yaofishsoup/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/yao-fish-soup.html
2023年11月8日凌晨
和朋友们约好吃宵夜
于是我们开车来到了
位于台湾基隆中山的姚家清鱼汤
姚家清鱼汤的地址
是基隆市中山区中山四路175号
最近公共汽车站是太白里
姚家清鱼汤的生意很好
即便是凌晨00:30的深夜时段前来
店内的座位还是满满客人
此外店内还有可爱的猫咪
不知道是不是店猫？
我这天点的是
味噌鱼汤，60 TWD
米粉炒，40 TWD
油豆腐，10 TWD
卤蛋，15 TWD
这里点餐时就要付款
只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付
https://imgur.com/Kriu0t4.jpg
点完餐后大概过个3~5分钟
我们的餐点就陆续上桌了
这里的油豆腐卤的蛮入味
卤蛋也是如此
炒米粉还搭配着豆芽菜
上面淋了点肉燥
本身还有附上一块油豆腐
米粉吃起来蛮有弹性
搭配肉燥的香味道不错
https://imgur.com/widVy7N.jpg
而后我又加了点辣椒
味道多了几分香辣更过瘾
接着来试试这个味噌汤
味噌汤有味噌的香气
喝起来有鱼汤的鲜之外
还有明显的甘甜味
这里鱼汤用的其中一种鱼
我不是很确定鱼种
可能是旗鱼或鲔鱼
不过吃起来口感比较扎实而偏硬些
https://imgur.com/cl52Vub.jpg
而除了白色的鱼肉块
里面还有粉红肥软而充满油脂的鲑鱼！
我个人更偏好味噌汤在鲑鱼中的口感
而另外一种则是清汤的鲜鱼汤
里面放了不少姜丝去腥提味
很能喝得出鲜味
而这里的主食除了米粉炒之外
也可以选择炒面或卤肉饭
汤的部份也有鱼汤以外的选择
比如金针排骨汤
姚家清鱼汤我觉得味道蛮OK的
以基隆的宵夜时段来说
我觉得挺优质的选项
充分展现了基隆独特的在地特色