※ [本文转录自 Food 看板 #1bWLu5V8 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 基隆外木山烤鸭 基隆安乐 烤鸭与海鲜干锅
时间: Tue Dec 19 17:10:27 2023
餐厅名称：基隆外木山烤鸭
消费时间：2023年/11月
地址：台湾基隆市安乐区湖海路二段140号
电话：+886 909 275 798
营业时间：11:30 - 14:30；17:00 - 21:00
每人平均价位：600 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：海鲜干锅/烤鸭六吃/剑虾
官网：https://www.facebook.com/chensspicypot
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/keelung-waimushan-duck.html
2023年11月29日这天
晚上和朋友们约好吃晚餐
我们这天来到的是
位于台湾基隆安乐的
基隆外木山烤鸭
基隆外木山烤鸭的地址
是基隆市安乐区湖海路二段140号
最近公共汽车站是大武仑沙滩
这里主打的是无菜单料理
是固定金额一人低消至少600 TWD
菜色则由店家搭配好给我们
首先送上的生菜沙拉
里面还有不少水果和木耳
吃起来蛮清爽开胃的
这里的无菜单料理
其中的一大主角
就是这个现烤现片的烤鸭了！
要吃这里的烤鸭
是需要先预约的
看着师傅熟练的
片下一片片烤的深咖啡色的鸭皮
看着让人口水直流
这鸭皮烤的香酥脆
并带着油亮光泽
而店家还有附上
各式对于烤鸭的调味料
烤鸭皮推荐搭配的调味料
就是这个白砂糖了
香酥薄的鸭皮和鸭油
搭配白砂糖的甜味很适合
而接着则是鸭胸的部份
鸭胸我觉得口感相比之下
就比较多了些肉的咬感
其推荐搭配的沾酱
则是中间的味噌酱
更是增添了不少香味
而再紧接着
则是片这个鸭腿
鸭腿的肉质软嫩有弹性
而且还带着香酥油量的鸭皮
鸭腿的部份可以搭配饼皮
夹入葱和黄瓜及甜面酱
吃起来十分美味可口！
而这里的白饭
则可以无限自取享用
白饭除了可以搭配烤鸭之外
还可以搭配这天的另一道主角，麻辣干锅
这里麻辣干锅的用料
多以海鲜为基础
还有鸭丸和宽粉
并搭配不少蔬菜及香菜
这里面各种配料
都是又香又麻的下饭
辣度我觉得蛮OK的很开胃
而虾子还很贴心
虾壳还特别处理过
变得相当好剥很多
而这个面线则是鸭油面线
细滑的面线口感滑溜
沾满鸭油的香气
配上青葱和油葱更是香
而炸物的部份还有炸红烧鳗
外层炸的金黄香酥
肉的份量也很饱满
不过要注意的是
这个这炸红烧鳗是有骨头的
吃的时候要注意一下
而鸭肉的部份除了烤鸭之外
还有一部分做成了咸酥鸭
咸酥鸭还有搭配九层塔一起炸
为其除了酥脆外多了不少香气
而鸭架的部份
则是和九层塔炒了三杯
香而微辣的刚刚好
而鸭架除了三杯
还可以做成酸菜鸭架汤！
而海鲜的部份也很丰富
有整盘的炒剑虾
虾壳会比较硬一些
但是虾味可是鲜香浓！
此外这天还有一夜干
这一夜干似乎是用黄鱼做的
黄鱼肉质蛮细嫩的
味道咸鲜再挤上柠檬的酸香
吃起来香的很可口
黄金饺则是马祖的特色美食
颜色看起来黄澄澄的
里面则是地瓜馅
吃起来酥软香甜
基隆外木山烤鸭我觉得
吃起来味道蛮不错的
我个人是蛮喜欢麻辣海鲜干锅
烤鸭腿和鸭皮也很赞
份量当然是不用怀疑
绝对让人十分有饱足感！
顺带一提
这里只能使用现金支付
不收行动支付或信用卡