※ [本文转录自 Food 看板 #1b4Q8upq ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 阿美虱目鱼皮鱼肚汤 基隆安乐 鲜美又好吃
时间: Mon Sep 25 23:07:30 2023
餐厅名称：阿美虱目鱼皮鱼肚汤
消费时间：2023年/9月
地址：台湾基隆市安乐区安一路100巷1号
电话：+886 937 038 828
营业时间：10:00 - 20:00 (周五公休)
每人平均价位：300 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：虱目鱼肚汤/烫鱼皮/腿库饭
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/amei-milkfish-soup.html
2023年9月23日这天
傍晚游泳完之后
和朋友骑着摩托车
来到台湾基隆安乐区吃晚餐
最后决定来试试阿美虱目鱼皮鱼肚汤
阿美虱目鱼皮鱼肚汤的地址
是基隆市安乐区安一路100巷1号
最近公共汽车站是安乐市场
来的时候约莫是19:00
内用位子蛮多可以坐的
不过内用没有冷气
客人多半以外带为主
我这天点的是
小碗虱目鱼肚汤，100 TWD
腿库饭，100 TWD
而我和朋友还点了小菜Share
烫鱼皮，75 TWD
吉古拉卤蛋豆干拼盘，50 TWD
这里上菜速度还蛮快的
点完餐后大概5分钟
主要菜色的上桌了
https://imgur.com/vhRrqNi.jpg
这个虱目鱼肚汤
里面有一块完整的鱼肚
汤头喝起来蛮好入口的
有一点姜及芝麻油和料酒的香
搭配点红葱头及鱼本身的鲜味
看似简单却相当好喝
虱目鱼肚本身已经去掉鱼刺
肉质口感吃起来软嫩可口
搭配清爽舒服的汤头很是适合
https://imgur.com/3B5HzIZ.jpg
而这个烫鱼皮是菜单上没有
其实就是虱目鱼皮汤去掉汤
新鲜现烫的虱目鱼皮
口感软Q有弹性有胶质
沾上些山葵和酱油
吃起来就相当可口了
https://imgur.com/2TuPMxB.jpg
而还有这个腿库饭
腿库已经切好了
配上油豆腐和卤蛋
以及笋干作为点缀
腿库的部分肥瘦肉都有
上面已经淋上了些酱汁
吃起来些微甜辣好吃
瘦肉的部分肉质软嫩
肥肉则是软Q不腻
油豆腐则卤的很入味
而且还有附上一颗卤蛋
让人更加的满足
而下面的饭也并非只是白饭
而是淋上卤肉的卤肉饭
腿库饭整体吃起来风味不错
肉量也给的不少
但在加入店家的推荐
特制独门辣椒之后
多添了几分香辣更让人开胃
而除了辣椒之外
店家这里也有醋和清酱油可以调味
而稍微上来的卤味拼盘
有吉古拉/豆干/卤蛋
一盘50 TWD看起来蛮丰盛的
而这天朋友除了和我一样
点了腿库饭之外
还有点了一碗排骨酥汤，50 TWD
我有稍微试喝了一口
排骨酥汤上面有放香菜
汤头喝起来咸香够味
排骨酥也不少且蛮好吃的
阿美虱目鱼皮鱼肚汤这里
我觉得虱目鱼肚汤喝起来相当顺口
鱼肚口感软嫩
鱼皮则是有点厚度且Q
腿库饭的肉也很多让人十分满足！
是很优质的日常用餐选择
不过不用每一餐都点到那么多
就相当饱足了
顺带一提
这里的只能使用现金付款
不收信用卡或行动支付