※ [本文转录自 Food 看板 #1azn0gec ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 牛饺鏖锋 基隆暖暖 平价牛三宝面红油抄手
时间: Tue Sep 5 19:25:25 2023
餐厅名称：牛饺鏖锋
消费时间：2023年/8月
地址：台湾基隆市暖暖区碇内街7号
电话：+8862 2458 0583
营业时间：11:00 - 20:00 (周二公休)
每人平均价位：165 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：满汉牛三宝面/鲜肉红油抄手
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/niu-jiao-ao-feng.html
2023年9月2日晚上
这天因为听说有台风的关系
便打算从台湾基隆中正骑回新北新庄的家
路上就顺道前往暖暖的牛饺鏖锋吃晚餐
牛饺鏖锋的地址
是基隆市暖暖区碇内街7号
最近公共汽车站则是碇内国小
牛饺鏖锋这里的用餐空间不大
座位数比较有限
店内大概坐10个人就很紧绷了
店内的生意其实还不错
虽然座位数有限
不过外带的在地客似乎满多的
我这天点的餐点
是满汉牛三宝面，110 TWD
及鲜肉红油抄手，55 TWD
价钱看起来蛮亲民的
已经蛮久没看到这样的价钱了
店内也有小菜可以选择
大多是一盘20 TWD
不过这天只有一个人用餐
就没有再多点了
点完餐后大概过了7~8分钟
我的满汉牛三宝面就先上桌了
这里牛肉面的汤头是红烧为主
喝起来咸香中带着回甘
口味基本上不会太重
搭配着青菜与酸菜
算是蛮好入口的
如果要重口味的可以先说
口味上会加油加咸
个人是觉得不用特别调整
面条的部分有三种可以选择
分别是家常刀削/拉面/意面
我这天选择的是家常刀削
面体的弹性不错
但稍嫌美中不足的地方
就是面的厚度较为薄一些
而牛三宝的部分
则包含了牛肉/牛肚/牛筋
牛肉卤的蛮入味的
口感上炖的蛮软的
相当的好入口
不会有咀嚼的困难
牛肚的部分没有腥臭味
口感上软中带有弹性
个人觉得吃起来蛮满意的
https://imgur.com/whsnYWg.jpg
最后则是带筋的牛肉
牛筋的部份是蛮软Q的
味道上算是蛮够水准的
https://imgur.com/iBv9ciq.jpg
而在开吃牛肉面不久后
我的鲜肉红油抄手也紧接登场了
https://imgur.com/Q7JFBV2.jpg
这里的红油抄手外观圆润饱满
除了淋上红油和葱花之外
还有几许枸杞点缀
这里的馄饨皮蛮薄的
但是内馅相当的饱满
且有点像饺子一样
吃的出里面包的蔬菜的爽脆感
红油抄手的皮薄饱满的肉馅
配上辣中有些许酸甜
吃起来相当开胃而美味
牛饺鏖锋这里的牛肉面
个人觉得价格相当的亲民
已经很少能在台湾北部
看到一碗100以下的牛肉面了
而且这次吃的牛三宝面
不论汤头面条肉质都有一定水准
红油抄手也是饱满好吃够份量
如果我住在这附近的话
大概会蛮常来的
顺带一提
这里只能使用现金支付
不收信用卡或行动支付